Необходими продукти
- 300 г ядки шам-фъстък
- 100 г захар
- 1 лимон
- настъргана кора
- 200 г масло
- 16 листа кори за баница
За сиропа:
- 200 г захар
- 1 лимон
- настъргана кора и сок
- 200 мл вода
Начин на приготвяне:
Смелете суровите ядки шам-фъстък в блендер, но не фино. Пресипете ги в купа и към тях добавете захарта и фино настърганата кора на лимона. Разбъркайте.
Разтопете маслото. Разрежете корите на две половини.
Намаслете дъното на дълбока правоъгълна тавичка и постелете половин кора. Намажете с масло и поръсете от ядките със захар. Редувайте кори и ядки, докато се получат 32 пласта. Най-отгоре поръсете ядки. разрежете баклавата на малки квадратчета. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса 30-40 минути.
За сиропа сипете захарта, настърганата кора на лимона и сока му и залейте с водата. разбъркайте и варете на тих огън 7-8 минути. Оставете сиропа да се охлади.
Залейте топлата баклава със сиропа. Оставете да престои 12 часа.
Източник: 24Kitchen , по рецепта на Гордън Рамзи
0 Коментара