Салата с майонеза
Продукти: картофи, лук, майонеза, горчица, магданоз, лимон, 1 яйце, морков за гарниране.
Сварете картофите с малко вода и сол. Обелете ги. Нарежете ги на люспи. Разбъркайте ги с част от майонезата. Подправете с лимоновия сок, горчицата и магданоза. Оформете като торта. Отгоре украсете с кръгчета от моркова, свареното яйце и останалата част от майонезата.
Салата с прясно мляко
Продукти: 1/2 кг картофи, 1 /2 чаша прясно мляко, 1 кафена чаша олио, 1 голяма глава лук, черен пипер, сол.
Сварете картофите и ги обелете. Нарежете ги на кръгчета, залейте ги с олиото и отгоре ги покрийте с нарязания лук. Прибавете студеното прясно мляко, солта, черния пипер. Оставете салатата 10-15 минути и поднесете.
Картофи по шопски
Продукти: сварени, намачкани картофи, 1 глава лук, масло, червен пипер, черен пипер.
Картофите запържете с лука, прибавете червения пипер, черния пипер и малко вода. Може да се сервира и топло, и студено.
Картофена пача
Продукти: 800 г картофи, 4 супени лъжици олио, 10-12 скилидки чесън, 2 супени лъжици оцет, китка магданоз, сол.
Обелените и измити картофи нарежете на едро. Сварете във вода с щипка сол. Като омекнат, изцедете и студени ги размесете със суровото олио, дребно нарязания магданоз, счукания чесън и оцета. Поднесете студено.
Картофи със сирене на фурна
Продукти за 4 порции: прясно мляко – 2 водни чаши, 1 кг картофи, 1-2 червени домата, 1 морков, 2 яйца, 200 г сирене, 50 г кашкавал, 1/2 пакетче краве масло, черен пипер, магданоз, сол.
Сварете картофите и ги обелете. В тавичка подредете кръгчета домати и парченца масло, настържете един ред картофи, след това ред сирене, пак картофи и така, докато свършат картофите и сиренето. Поръсете с подправките. Залейте с прясното мляко и яйцата, предварително смесени и разбити. Най-отгоре настържете кашкавала. Печете в умерена фурна. Сервирайте с кисело мляко.
Кюфтета от праз, картофи и сирене
Продукти: 5-6 картофа, 3-4 стръка праз, 3 яйца, 2 супени лъжици брашно, магданоз, 100 г сирене, черен пипер и растително масло за пържене на кюфтетата.
Сварете картофите, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Праза нарежете на ситно и сварете В подсолена вода. Оцедете го и го прибавете към картофите, прибавете и настърганото сирене с яйцата, ситно нарязания магданоз, черния пипер и солта. Сместа разбъркайте добре. Оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно и ги изпържете.
Пълнени картофи
Продукти за една порция: 300 г еднакво големи картофи, половин глава лук, непълна лъжица ориз, пълна лъжица олио, половин червен домат, 1 малък морков, магданоз, сол, черен пипер, половин лъжица брашно, 1/2 яйце, непълна кафена чашка прясно мляко.
Обелените картофи издълбайте и им изрежете дъно, за да застанат устойчиво в тавата. Изпържете и посолете. Задушете нарязаните на дребно моркови, домата и лука. Прибавете ориза, нарязания магданоз, солта\и черния пипер. Плънката залейте с мляко и вода и леко сварете. Напълнете картофите, наредете ги, добавете малко вода и запечете. Поднесете завети със сос бешамел.
Постна мусака
Продукти: 1/2 кг картофи и толкова домати, 4 яйца, 1 чаена чаша мляко, магданоз, 1 чаена лъжица вегета, чубрица.
Нарежете на филии картофите и леко ги запържете. На
режете на филии големи червени домати, оваляйте ги в брашно и ги запържете. След това наредете в тавичка ред картофи, ред домати, поръсете с чубрица, магданоз и вегегпата, залейте с останалата мазнина, в която сте разбили яйцата и млякото. Печете в умерена фурна. Готовата мусака поднесете със стръкчета зелен лук.
Картофи с кимион
Ако искате да приготвите нещо бързо и вкусно от картофи, стопете малко масло в чаша прясно мляко, добавете кимион и прибавете сварените и обелени картофи. Задушете ги за няколко минути. Поднесете с настъргано сирене или само със ситно нарязан магданоз.
Кнедли от картофи
Продукти за 1 порция: 160 г картофи, 1 супена лъжица прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица галета, 1 яйце, сол, черен пипер, магданоз.
Сварените картофи прекарайте през преса. Към тях прибавете солта, яйцето, черния пипер, нарязания на дребно магданоз и брашното. Омесете тесто, от което направите крушообразни топки, които пускайте в кипяща вода със сол. Когато се издигнат на повърхността на водата, ги оберете с решетъчна лъжица.
В отделен съд изпържете галета до златисто. Кнедлите оваляйте в запържената галета. Поднесете ги топли.
Запеканка от картофи с праз
Продукти за 1 порция: 200 г картофи, 1 връзка пресен лук или праз, 1 лъжица олио или масло, 1/4 чаена лъжичка червен пипер, половин кафена чаша прясно мляко, магданоз, сол, черен пипер.
Измитите и обелени картофи сварете с малко вода. Пасирайте. Праза, нарязан на дълго и тънко, задушете в тавичка на фурна. Поръсете с червения пипер. Разбъркайте и размесете с картофите и млякото. Поръсете със сол и черен пипер. Разстелете върху тавичката. Запечете. Поднесете запеканката топла, поръсена с дребно нарязан магданоз.
0 Коментара