Шоколадов сладолед

Продукти:

(за 6 порции)

Натурален шоколад – 250 г,

2 яйца,

захар – 100 г,

течна сметана – 250 г,

еспресо – 50 мл,

ром – 50 мл

Приготвяне:

Разтопете шоколада на водна баня. Разбийте яйцата със захарта, докато сместа побелее.

Прибавете разтопения шоколад и разбъркайте внимателно. Леко разбийте сметаната и добавете внимателно към шоколадовата смес с помощта на шпатула.

Сипете сместа в подходяща купа и приберете във фризера за 24 часа.

Преди сервиране, оставете за няколко минути да се отпусне.

Рецепта от кулинарно училище Amuse Bocuhe