Във веган света се срещат уникално вкусни рецепти. Тази торта е точно такава – страшно сочна, невероятно шоколадова, лесна за приготвяне и без животинки продукти. Кой каза, че веган нещата са скучни?
Продукти (за 2 блата с диаметър около 20см)
за тестото:
- 200 г натурален шоколад
- 400 г ядково мляко по избор
- 100 г какао
- щипка сол
- 150 г малиново пюре (пасирани малини)
- 100 мл зехтин
- 250 г бяло брашно
- 200 г кафява захар
- 1,5 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
за ганаша:
- 350 г натурален шоколад
- 400 мл кокосово мляко
- щипка сол
за малиновия крем:
- 200 г малини
- 60 г кокосово масло
- 50 г кокосово сухо мляко
- малко ядково мляко за напояване на блатовете
- малини за украса
- настърган шоколад за украса
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 170*С и подгответе две тавички за печене, застлани с хартия за печене.
Поставете 200 г натурален шоколад в голяма купа и го стопете на водна баня.
Прибавете ядковото мляко и разбъркайте.
Прибавете 150 г малиново пюре в шоколадовата смес, заедно с щипка сол, зехтина и захарта. Разбъркайте добре, след което пресейте какаото над сместа, заедно с брашното и набухвателите. Разбъркайте добре и
разпределете сместа в двете тави.
Заравнете повърхността с помоща на лъжица и прехвърлете във фурната. Печете около 45 минути, като проверявате с клечка дали блатовете са готови.
Извадете тавите от фурните и оставете настрана, за да се охладят напълно.
През това време направете ганаша като стопите шоколада на водна баня. Прибавете кокосовото мляко и щипка сол и разбъркайте. Оставете настрана да се охлади напълно и да се стегне.
Пригответе малиновия крем
като поставите малините, кокосовото масло и кокосовото сухо мляко в подходящ съд и пасирайте до хомогенна смес.
След като блатовете са се охладили напълно, внимателно с помощта на остър нож отрежете капачетата.
Поставете единия блат в подходяща чиния с отрязаната страна нагоре. Напоете го леко с малко ядково мляко и го намажете с ганаша, а върху ганаша размажете щедро количество от малиновия крем. Поставете другия блат отгоре и повторете процедурата. Върху ганаша нанесете от малиновия крем, така че да служи и за декорация.
Поръсете тортата с малко настърган шоколад и украсете с пресни малини. Оставете до следващия ден, за да се стегне.
0 Коментара