Зеленчуков тиан – така се нарича френското ястие, подобно на рататуй. Можете да го направите и във във вегански вариант, като просто не слагате пармезан. Нискокалорично, шарено и леко, то може да бъде както диетично основно, така и идеалната гарнитура. Ще ви трябват патладжани, тиквички, картофи, домати, червени и зелени чушки, хляб, зехтин, пармезан, сол, мащерка и пресен босилек.
Нарежете патладжани на шайби, осолете и изчакайте да си пуснат горчивината. След това измийте и подсушете.
Картофите, доматите, червените и зелените чушки и тиквичките се почистват и се режат на шайби.
Патладжаните се добавят към тях и всичко се овкусява със сол и се покапва със зехтин.
В чопър се смила хляб с чесън, зехтин, мащерка и пресен босилек. Получените ароматни трохи се смесват с настърган пармезан. Половината от тях се разпределят на дъното на тавата, а след това се отгоре странично се редят зеленчуците. Поръсват се с останалите трохи и се запичат на фурна за 45 минути.
Да ви е сладко със зеленчуците по провансалски!
0 Коментара