1. Бишкоти – от онези за тирамису.
2. Силно кафе – да потопиш в него бишкотите, но без да прекаляваш.
3. Маслен крем – 250 г масло и пудра захар (пухкав крем), прибавяш жълтъците (ако не те притеснява, че са сурови)и начупените карамелизирани орехи
4. 5 яйца- белтъците на твърд сняг с 5 с.л.захар и после разтапяш до златист карамел в тефлониран тиган, а още 5 с.л.на тънка струйка сипваш от високо в белтъците, докато бъркаш с миксера, за да се карамелизират.
5. 1 ч.ч.орехи също се карамелизират, начупват и прибавят към масления крем.
6. Ред бишкоти с кафе, ред маслен крем с орехи – 2 пъти, а отгоре редиш всичките карамелизирани белтъци и готово…торта „Идеал“.
Рецепта от Светла Левакова
0 Коментара