Мраморно руло. От Виолета Матева

ПРОДУКТИ :

20 г свежа мая

1 яйце

800 г брашно

6 с. л. захар

50 г разтопено масло

250 мл топло прясно мляко

щипка сол

За плънката:

3 с.л.масло

150 г течен шоколад

малко бурканче сладко от сини сливи за намазване

ПРИГОТВЯНЕ:

Маята се разбърква в прясното мляко,заеднос 1 с. л. захар и се оставя да шупне. Активирана, тя се замесва с останалите продукти на меко тесто и се оставя 30 минути да втаса на топло. Готовото тесто се разточва на правоъгълник с дебелина 1 см. Приготвя се плънката от разтопеното масло и течния шоколад на водна баня и се намазва тестото. Прегъва се на две правоъгълния листи леко се доразточва. Нарязва сена ленти по 2 см и всяка се усуква като въже. Лентите се нареждат в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Оставя се така още 20 мин и послесе пече в загрятана 180 градуса фурна, около 15-18 минути. Изважда се върху нов лист хартия, намазва се със сладкото и се навива на руло, като краищата са отворени ,да диша рулото". Щом изстине, сваляме хартията и нарязваме на парченца.