Крем „Каталана“ от Стоян и Лора

Необходими продукти:

• 400 мл прясно мляко
• 1 пръчка канела
• кората от 1 портокал
• 5 жълтъка
• 160 г захар + за поръсване
• 2 с.л. царевично нишесте
• 1 пакетче бурбонска ванилова захар

Снимки: ©THE WALT DISNEY COMPANY BULGARIA

Начин на приготвяне:

1. Загрейте 300 мл от млякото заедно с канелата и кората от портокала. Кипнете и дръпнете от котлона. Оставете така, да се ароматизира.

2. В друг съд разбъркайте добре жълтъците, захарта, нишестето, останалото мляко и ваниловата захар.

3. Налейте горещото мляко в яйчната смес през цедка и разбъркайте. Сложете сместа на котлона и варете, докато кремът се сгъсти.

5. Пресипете готовия крем в керамични форми за крем брюле и оставете да се охлади.

6. Поръсете студения крем обилно със захар и карамелизирайте захарта с горелка.

Източик: Рецепта от предаването на Стоян и Лора по 24Kitchen