Кесийки. От Лора Вълчева

Необходими продукти за плънката:

Гъби печурки – 500 г ( 2 тарелки), картофи – 3 средно големи, моркови – 3 бр., лук кромид – 1 бр., зелен боб – 200 г, горчица – 2 с.л, доматено песто – 2 с.л., доматено пюре – 300 г, чесън – 3 скилидки, зеленчуков бульон – 1 кубче, бяло вино – 200 мл, сол – 1 ч.л., риган – 2 ч.л., черен/бял пипер – 2 ч.л., готово тесто – 2 пакета, жълтък – 1 бр., сусам за поръсване, олио

Начин на приготвяне :

В дълбок съд изсипете олио, което да се сгорещи на котлона, след което добавете нарязаният лук и морковите. Когато морковите леко поомекнат се добавят гъбите и зеления боб.

Накрая добавяме ситно нарязаните картофи и доматеното пюре, бялото вино, доматеното песто, горчицата, чесънът, подправките и зелнчуковият бульон. Разбъркваме добре и оставяме да къкри на слаб огън докато омекнат картофите. Ако сместа стане много рядка може да се добави 1-2 с.л брашно.

Готовото тесто се нарязва на топчета и се разточва с големина на чиния за сервиране. В средата на всеки кръгъл лист се добавят 2-3 с.л от вече готовата смес. Хващат се краищата на тестото и се вдигат над сместа като се завързват с конец, за да не излезе сместа. Готовите кесийки се намазват с предварително разбит жълтък с малко олио към него и се поръсват със сусам.