Лимонен тарт, който можете да сервирате самостоятелно или в комбинация с печени круши.
Продукти:
За тестото
- 400 грама готово маслено тесто
- брашно за поръсване
- ситно настърганата кора на един лимон
За плънката
- 300 грама сирене рикота
- 200 грама маскарпоне
- 200 грама захаросани лимонови кори
- 125 грама пудра захар
- 6 яйца
Приготвяне:
Затоплете фурната до 180 градуса. Разстелете тестото върху набрашнен плот, разточетего и го поставете в подходяща форма. Покрийте с влажна кърпа, докато приготвите останалото. В дълбока купа смесете рикотата, маскарпонето, 100 грама пудра захар, захаросаните корички и 5 жълтъка, докато се получи гладка смес. В отделен съд разбийте белтъците, докато станат на сняг. Добавете останалата захар и продължете да разбивате. Внимателно добавете разбитите белтъци с голяма лъжица в сместта със сиренето и пак с помощта на лъжицата изсипете съдържанието върху тестото. Разбийте останалия жълтък и с помощта на четка го намажете върху тартата. Печете 30 минути.
Оставете готовата тарта да се охлади за около два часа и после поръсете с настърганата лимонова кора.
Източник: ВВС
0 Коментара