Рецепта от кулинарно училище Amuse Bouche
Скорделя се нарича прословутата гръцка чеснова разядка, която е добър акомпанимент към всяко морско ястие.
Продукти:
бял хляб (само сърцевина) – 80 г
бадеми, бланширани – 80 г
чесън – 3-4 ск.
лимонов сок – 2-3 с.л.
зехтин ~ 100 мл
вода ~ 100 мл
сол – 1/2 ч.л.
Приготвяне:
Сложете всички продукти без водата в кухненски робот, чопър или блендер. Смелете ги фино. Трябва да се получи гъста каша, която се размазва лесно. Ако е необходимо, разредете скорделята с малко вода, докато получите желаната консистенция. Охладете добре в хладилник и сервирайте студена.
0 Коментара