Мъже готвят. Класическа мусака с кайма и заливка от Райчо Ангелов

Продукти:

1 кг кайма

1/2 кг картофи

1 глава лук

2 домата

5 стръка магданоз

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. черен пипер

1 ч.л. чубрица

1 ч.л. джоджен сол

1 с.л. олио

За заливката: 2 яйца 200 г кисело мляко 1 щип. сода 1 щип. сол

Начин на приготвяне:

Картофите (1/2 кг) се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета. Лукът (1 глава) се нарязва на ситни кубчета и се задушава в олиото (1 с.л.) до омекване. Прибавя се каймата (1 кг) и се пържи, докато се позлати.

Накрая се прибавят нарязаните домати (2 бр.), ситно нарязаният пресен магданоз (5 стръка) и подправките, и се оставя да къкри още няколко минути. Сместа се прибавя към картофите и всичко се изсипва в тавичка. Залива се с вода почти до нивото на картофите и се пече във фурна до извирането й. Накрая се залива с разбитите яйца (2 бр.), кисело мляко (200 г), сода (1 щипка) и сол (1 щипка) и се запича за още 10-15 минути, докато заливката се позлати.