Гъбено руло

Продукти: 1 пакет бутертесто, 1 кубче пилешки бульон, 2–3 с. л. бяло вино, 2 с. л. олио, 30 г краве масло, 1 филия хляб, 1 глава лук, 3-4 стръка копър, 300 г горски гъби, 250 г пресни печурки, 1 жълтък, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Маслото и олиото за плънката се сгорещяват. В тях за 1–2 минути се запържва ситно нарязаният лук. Температурата се увеличава и се прибавят нарязаните печурки. Пържат се 2–3 минути до зачервяване. След това се натрошава пилешкият
бульон, налива се виното и се разбърква. Добавят се горските гъби и плънката се маха от котлона. Филията хляб се нарязва на малки кубчета, слага се към плънката и се овкусява с накълцания копър и черния пипер. Разбърква се и се оставя да се охлади напълно. Бутер тестото се разточва леко и се разрязва на две половини. В единия край на разгънатото тесто се поставя от плънката, като от всяка страна се оставят по 2 пръста разстояние. Краищата на кората се намазват с разбития жълтък. Двата външни края се прегъват навътре, завива се руло и се прищипва по краищата, за да не изтича плънката, надупчва се с върха на нож, след което отново се маже с жълтък.
Същото се повтаря и за второто руло. Рулото се пече в предварително загрята фурна при температура 200–220 градуса за 15–20 минути (до зачервяване).