Набавяте ли си достатъчно витамини през зимата? Веднага ще се ориентирате дали менюто ви пълноценно по нашата таблица. В нея са представени продуктите и хранителните вещества, на които следва да обръщате специално внимание по това време на годината.
През студените месеци нашият организъм превключва на икономичен режим, тъй като биологически е програмиран в този суров сезон да събира сили и трупа мазнини. Затова трябва да се погрижим непрекъснато да поддържаме в него ценните запаси от:
- Витамин А – той е необходим за зрението, благоприятно влияе на състоянието на кожата, косата и лигавицата на дихателната система, като укрепва имунитета й.
- Витамините С и Е – те възпрепятстват отлаганията в съдовете на шлаки, предизвикващи различни заболявания.
- Витамини D и В12 – краткият зимен ден потиска настроението ни, ставаме по-сънливи и лениви А тези витамини ни дават повече енергия и значително подобряват тонуса.
Ето откъде можем да ги вземем:
Запазете витамините:
Портокал
Когато го белите, не отстранявайте и бялата ципа под кората, тъй като е изключително богата на целулоза. Всички цитрусови плодове – лимони, мандарини, грейпфрути, са най-витаминозното лакомство за зимата.
Зеленчуци
Ако искате максимално да съхраните витамините в салатите от пресни зеленчуци или плодове, трябва да ги нарежете и подправите непосредствено преди поднасянето на масата. Иначе те бързо губят ценните си съставки – например нарязаното зеле губи за час 80% от съдържащия се в него витамин С.
Чушки
Непременно се възползвайте от този зеленчук, ако попадне на зимната ви трапеза! По-добре не го подлагайте на термична обработка. Само в суров вид той се явява прекрасен източник на витамините С, А и Е.
Салата – антидепресант
Продукти за 1 порция:
1 главичка лук, 100 г пилешки дробчета, 1 портокал, 200 г зелена салата, 1 супена лъжица олио, 1 ч.л. сметана, сол и пипер на вкус.
Приготвяне:
Нарязаният на тънки кръгчета лук и измитите и добре почистени дробчета се задушават с олиото и сметаната. Подправят се със солта и пипера. Портокалът се почиства от корите и семките и се нарязва на малки парчета. Съберете сока, който се е отделил, докато режете плода, и заедно с парченцата портокал го добавете към дробчетата. Измийте старателно и накъсайте на отделни листове марулята, а после ги подредете като подложка в чиния. Върху тях поставете приготвената вече салата от дробчета и портокал.
Една порция такава салата покрива:
- 100% от нужните за денонощие на организма фолиева киселина, витамини В12 и С.
- 50% от нужната за денонощие доза витамин Е.
- 30% от нужната за денонощие доза витамин D.
Коктейл „Млечен път“
Продукти за 1 чаша:
50 г извара, 50 мл мляко, 100 мл сок от праскова, 1 портокал
Приготвяне:
Изварата, млякото, сокът от праскова, 2 супени лъжици изцеден от портокала сок и 1-2 кубчета лед се разбиват до пяна с миксер или пасатор. Налива се във висока чаша и се украсява по ръба с резенчета портокал.
Една чаша коктейл покрива:
23% от нужната за денонощие на организма доза витамин В 12.
0 Коментара