- Солта и оцетът правят краставичките твърди.
- Преди да готвите свинско месо, най-добре е да го държите 12 часа в студена вода – става по-вкусно.
- Ястия със сини сливи добиват вкус, като се сложат в тях парченца лимон. Лимоново парче се добавя и при варене на ошав.
- При готвене на „яйца на очи , за да не се смеси белтъкът с жълтъка, преди счупването им във врящата вода поставете супена лъжица оцет.
- Жълтъците разбивайте с 2/3 от предвидената ситна захар, докато увеличат обема си 2-3 пъти.
- Белтъците разбивайте на твърд сняг с останалата захар, но не бива да ги оставяте да престоят – разпадат се лесно.
- Изстиналата торта най-лесно ще разрежете с тънък здрав конец.
- Масленият крем става по-лек и икономичен, когато към 150-200 г масло, разбито със захарта, прибавите на части изстудената млечна каша, а тя се приготвя от 1 чаена чаша прясно мляко, 3 супени лъжици захар и 3 супени лъжици брашно.
- За украса с шприц използвайте полиетиленова торбичка, като на единия край изрежете малък отвор, за да поставите шприца.
- Не хвърляйте водата, в която сте варили картофи. Тя е отлично средство за почистване на прибори от петна, а приборите стават по-светли.
Из сп. „Домакинство и мода“, 1929 г.
0 Коментара