През 1893 г. австралийската оперна певица Нели Мелба пристигнала на гастроли в Лондон. За тържеството, уредено в нейна чест, прочутият френски готвач Жорж Огюст Ескофиер създал десерта „Мелба“, който станал по-известен от самата певица.
А ето и рецептата:
Сварете сироп от 100 г захар и 500 мл вода. Обелете 4 праскови, разполовете ги на две, извадете костилките. Варете прасковите в сиропа 10 минути на тих огън.
Сипете сладолед в чаши и във всяка сложете отгоре по половинка от изстиналите праскови. Напълнете вдлъбнатините със сладко или мармалад от ягоди. Шприцовайте сладолед във форма на венче и украсете с разбита сметана.
0 Коментара