Необходими продукти за 4 порции
- 300 г тиква цигулка
- 400 г козе сирене „Риблер“
- 100 г бейби спанак
- 1 зелена салата
- 1/2 глава радичио
- 80 г кедрови ядки
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. ретро горчица
- 20 г краве масло
- сол на вкус
За дресинга:
- 80 мл зехтин
- 30 мл бял винен оцет
- 1 портокал
- 1 ч.л. мед
- 1 глава лук шалот
- 1 щипка сушено чили (без семки)
- 1/2 ч.л. сух чесън
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете тиквата на малки кубчета, сложете я в касерола със 100 мл вода, горчицата, меда, маслото, лимоновия сок и сол на вкус. Похлупете и гответе 15-20 минути, докато омекне. Охладете.
Запечете кедровите ядки на сух тиган и ги охладете.
За дресинга разбъркайте зехтина, оцета и меда в купа. Вътре настържете част от портокаловата кора и изстискайте малко от сока му. Добавете и нарязания на ситно лук шалот, сухия чесън, чилито и сол на вкус. Разбъркайте добре.
Накъсайте радичиото и го разбъркайте с накъсаната зелена салата и бейби спанака.
Нарежете сиренето на парчета и го запечете в силно загрят тиган от двете страни.
Овкусете салатата с дресинга. Гарнирайте я със сиренето, тиквата и печените кедрови ядки.
Рецептата е на кулинарния дует Лора Найденова и Стоян Сейменски. Можете да ги гледате в предаването им „Бон Аапети“, всеки ден от 11:30 часа по 24KITCHEN.
0 Коментара