Продукти:
за кюфтета:
- 500 г кайма
- 1 яйце
- малка глава лук
- 2 супени лъж галета
- сол, черен пипер
- чубрица
- брашно за овалване
за соса:
- олио
- 1 глава лук
- 3-4 картофа
- червена и зелена чушка
- 2 моркова
- 1 ч. л. червен пипер
2-3 с. л. домати за готвене (доматено пюре)
Начин на приготвяне
Омесете каймата заедно с настъргания лук, яйцето, галетата и подправките. Сложете тенджера с вода на котлона и я оставете да кипне. Оформете кюфтетата и ги оваляйте в брашно. След като водата заври ги сложете внимателно в тенджерата и варете 4-5 минути. Когато са сварени кюфтета ще изплуват на повърхността. При мен станаха 17-18 кюфтета, затова сварих на два пъти. Извадете от водата и оставете на страни. Не изхвърляйте водата, в която сте ги варили.
В отделна тенджера сортирайте лука, добавете нарязаните на едро картофи, моркови и чушки. Задушете за 4-5 минути. Поръсете с червения пипер и разбърквайте непрекъснато за около минута, докато пипера пусне аромата си.
Залейте зеленчуците с водата, в която сте варили кюфтетата. Добавете и доматите за готвене, или размито доматено пюре. Сложете и кюфтета в тенджерата.
Посолете на вкус и оставете да къкри около 20-25 минути, или докато картофите са готови.
Накрая може да поръсите с пресен магданоз.
Източник: Готварската книга на Алби
0 Коментара