Продукти за 6 порции
- червена леща – 200 г,
- сладък картоф (батат) – 500 г,
- лук – 1 глава,
- чесън – 3 скилидки,
- куркума на прах – 1/2 ч.л.,
- канела на прах – 1 ч.л.,
- пушен червен пипер – 1/2 ч.л.,
- сол и черен пипер – на вкус,
- пресен магданоз – 2-3 стръка
Приготвяне:
Пригответе всички необходими продукти за супата: обелете лука и го нарежете на кубчета. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Измийте и обелете сладкия картоф, нарежете го на по-едри кубчета. Измийте червената леща.
Загрейте 2 с.л. мазнина в подходяща тенджера. Сложете лука и чесъна и ги запържете за 2-3 минути, като разбърквате периодично. Прибавете куркумата, канелата и червения пипер и гответе още около минута, докато подправките отделят аромат. Сложете нарязания сладък картоф и червената леща и сипете вода или зеленчуков бульон, колкото да се покрият картофите и лещата. Подправете със сол и черен пипер. Варете около 20 мин. Като проверявате за готовност – сладкият картоф трябва да омекне. Свалете от котлона и пасирайте.
Сервирайте супата топла, поръсена с пушен червен пипер и накъсани листа пресен магданоз.
0 Коментара