Едва ли всички знаят, че тиквата е много полезна и лековита. Свежият нектар от тиква (половин или една чаша в денонощие) е добро средство при заболяване на бъбреците и черния дроб.
Отвара от тиква утолява жаждата и понижава температурата на болния. Лекарите съветват да се яде печена и варена тиква при сърдечносъдови заболявания, атеросклероза, затлъстяване.
Освен това тиквата очиства организма от отрови. Може би всичко това ще ни накара да се отнасяме с по-голямо уважение към нея. Още повече, че от тиква може да се приготвят много вкусни ястия и десерти.
Руските готвачи например пекат тиква в тесто или я задушават със сметана, правят крем-супа, крем за плодови пити, блини и палачинки, тиганици и котлети.
А арменците предпочитат да готвят тиква с месо или с ориз. Освен традиционния тиквеник, предлагаме да опитате тази рецепта от арменската кухня.
Пълнена тиква
Една цяла тиква, около 1,5 кг;
ориз – 3 супени лъжици;
сушени сини сливи или джанки – 100 г;
стафиди – 30 г;
кисели ябълки – 200 г;
счукана канела – 1 г;
масло – 70 г;
захар и сол по вкус.
Приготвяне:
Отрежете капака на тиквата и я изчистете от семките и меката част. Малко от меката част нарежете иа ситно; прибавете към нея леко сварения ориз, стафидите, сливите, нарязаните на сламки ябълки, захарта, канелата, посолете и смесете всичко много добре. Напълнете тиквата с приготвената смес, покрийте я с отрязания капак, сложете я в намазана с масло тава и изпечете. След като изстине, нарежете я на парчета. При поднасянето полейте всяко парче с разтопено масло.
0 Коментара