Продукти:
1 кг./1,200 кг./ бяло брашно – пресято; 60 г прясна мая; 1 ч.л. сол; 6 средни яйца; 360 г захар; 2 бр. ванилия; настъргана кора и сок от 1 лимон; 100 г разтопено масло /50 гр. мас, 50 мл. олио/; 200 мл прясно мляко; 300 г течен шоколад или мармалад, 1 яйце за намазване, едра захар и маково семе за поръсване.
Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват 50 мл от прясното мляко, 1 с.л захар, 1,2 с.л. брашно и маята и се оставят на топло да втасат. В друга купа се разбиват яйцата и захарта, добавя се солта, ванилията, лимоновата кора и сока от лимон, разтопената, топла мазнина и топлото мляко. Разбърква се добре.
В отделна суха купа се слага брашното и се изсипва съдържанието на останалите 2 купи – втасалата мая и яйчената смес. Замесва се тестото, ако е много лепкаво, се добавят 1-2 с.л. брашно. Купата се завива с опаковъчно фолио и се оставя за 2 часа на топло.
След това от тестото се правят топки, разточват се, докато се получи „дълъг език”, слага се 1 с.л. шоколад в началото на разточената топка и се навива като се получава тънка и дълга кифла. Всяка се връзва на възел /като розичка/ и се поставя в предварително намазнена и набрашнена кексова форма. Така приготвения венец се оставя отново да втаса. Маже се с разбито яйце, поръсва се с маково семе и захар и се пече в предварително загрята фурна. От посочени продукти излизат около 3-4 венеца.
0 Коментара