4 популярни, но опасни диети, които трябва да избягваш

Аз самият все още се уча и усъвършенствам знанията си. За целта залагам главно на редица книги и нови проучвания в тази сфера. Но все още често прибягвам до разлистване на български и чуждестранни сайтове и форуми, за да се запозная с настоящото мислене и ниво на образованост на хората относно правилното, здравословно хранене. Целта ми е да видя какви са най-често срещаните проблеми и как хората се опитват да ги решат.

А това, което намирам там, а и чувам от разговорите си с някои бъдещи клиенти, ме стряска.

Голяма част от хората все още са напълно убедени в безвредното, бързо и трайно действие на различни популярни диети, които обаче по-скоро се препокриват с възможно най-небалансирания и нездравословен начин на хранене, който човек може да си представи.

Почти всички „магически“ (както обичам да ги наричам) диети залагат не на точна наука, изследвания и факти, а на половинчати или съвсем скалъпени концепции и схващания. Като например въздействието на луната върху тялото, на кръвната ти група, на един определен вид храна или макронутриент, или пък просто на гладуване…

Ето защо 4-те най-широкоразпространени такива диети не работят, а в някои случаи могат и да са опасни…

1. Хранене според кръвната група

Идеята тук е, че трябва да се храниш с храни, които хората са консумирали по времето, когато кръвната група, към която принадлежиш, е еволюирала. Защото „храните, които консумираш, реагират по химичен път с кръвната ти група и това прави усвояването им по-пълноценно“.

Например, хора с кръвна група А уж трябва да консумират само растителна храна и да избягват червено месо. Хора с кръвна група 0 трябва да избягват зърнените и бобови култури и да заложат главно на източници на мазнини и протеини в менюто си, като месо и риба (защото тази кръвна група е еволюирала по времето преди хората да развият селското стопанство и не са имали достъп до толкова зърнени храни) и т.н.

Тази диета се разпространява през 1996 г. от книгата на известен по онова време лекар. И макар в нея да се твърди, че идеологията е обоснована на научни факти, не са посочени никакви доказателства и изследвания като източници.

Всъщност, тази диета е представител на определена група диети – монодиетите, като общото между тях е, че залагат само на определен тип храна за постигане на резултати. А също така не дават категорични доказателства за това. За тях ще си поговорим по-подробно надолу в статията.

Ефективно ли е храненето според кръвна група?

Не особено. Всъщност, със сигурност в началото ще свалиш известно тегло, но това се случва винаги при ограничаване на енергийния прием и обикновено първо се сваля задържаната вода. А и с тази диета все пак се избягват и основните храни, виновни за затлъстяването – преработени храни, безалкохолни напитки и алкохол.

Тези предпоставки за отслабване обаче по никакъв начин не са свързани с кръвната група и няма доказателства за това – като последните изследвания, разглеждащи проблема, са от 2014 г.

Както и много други диети, които залагат само на един основен вид храна, и тази може да бъде доста изискваща и рестриктивна откъм енергиен прием. Тоест, калорийният дефицит може да бъде доста голям, а балансът на макронутриентите – силно нарушен.

Това предразполага към рязко сваляне на тегло, което води след себе си изтощение, летаргия и стрес за тялото. И това обикновено води до добре познатия ни йо-йо ефект, съпътстващ всяка подобна диета.

Накратко – отслабваш в началото и си мислиш, че диетата работи. Няколко седмици по-късно обаче вече отново си със старото си тегло, а понякога – дори и с няколко килограма отгоре.

Рязката промяна води и до други рискове, като появата на стрии и увиснала кожа, с които е почти невъзможно да се справиш впоследствие.

Тази диета не се съобразява и с определени здравословни състояния, които изискват персонализиран подход към храната. Например, може да имаш заболяване поради което да се налага да ограничиш приема на белтъчини, но диетата според кръвната група да ти казва точно обратното – да ядеш предимно белтъчини. Така диетата противоречи на предписанията на лекарите, които в случая са с по-голяма тежест.

Неблагоприятните странични ефекти, както и липсата на категорични доказателства за връзката между кръвната група и начина на обработване на определен тип храни, ме карат да поставя диетата според кръвната група в графата „ненадеждни и рискови“.

2. Лунна диета

Тази диета, както се досещаш, се върти около фазите на луната. Предположението е, че различните фази въздействат по различен начин върху тялото. Лунната диета е вид детоксикираща диета, която общо взето представлява 24-часов период на гладуване, в който е разрешен само прием на течности.

Поддръжниците й смятат, че „след като луната влияе на океаните и моретата с гравитационното си привличане, то тя влияе и на човешкото тялото, защото то е 70% вода“. Смята се, че спазването й подобрява шансовете за отслабване и ускорява метаболизма.

Естествено, и тук научните изследвания са повече от оскъдни. В най-добрия случай, учените само предполагат, че може да има връзка между фазите на луната и каквито и да е физически или психически състояния при животните и хората. Но категорични доказателства за това липсват.

Ефективна ли е лунната диета?

Не и в дългосрочен план. Както всяка друга „пречистваща“ диета, която залага главно на гладуване и прием на течности, лунната диета може да доведе до бърза и значителна промяна в теглото. Загубата на до 1-2 кг на ден не е необичайна.

Но едно такова бързо отслабване би се дължало най-вече на изчистване на задържаната вода. И причината за това далеч не е гравитационното въздействие на луната, а ограниченият прием на въглехидрати, които имат свойството да задържат течности в тялото.

Иначе, изхвърлянето на задържаната вода не е нещо лошо само по себе си, но не означава непременно изгаряне на мазнините, както много хора, спазващи диетата, се надяват. С други думи – резултатът от нея е временно сваляне на тегло от задържана вода и нищо повече. Ако целта ти е изгаряне на мазнините и трайно подобрение в телосложението – няма да останеш доволен.

Освен това идеята, че може да спазваме диета 3-4 дни в месеца, а през останалото време да ядем каквото душа иска и да ни се размине, не звучи много логично издържана.

Тук някои хора ще кажат: „Но аз спазвам лунната диета само заради детоксикиращия й ефект“. Да, обаче това отново не е най-добрият начин да го постигнеш. Тялото може ефективно да се справя с токсините, без да се налага да изпадаш в някакви крайности. Ако просто спазваш балансиран, здравословен режим на хранене, имаш редовна физическа активност и нямаш заболявания на бъбреците или черния дроб, то няма да имаш проблем с пречистването от вредните вещества.

Като цяло, моят съвет е да заложиш на по-издържани в практиката подходи за отслабване – такива, които са се доказали като ефективни в дългосрочен план. Ако нямаш представа за какво говоря – тази статия ще ти помогне много, за да положиш правилните основи.

3. Разделно хранене

90-дневната диета е може би най-популярната от този тип.

Разделното хранене изобщо не е нов подход, като корените му датират още от началото на 19 век. Поддръжниците му се уповават на идеята, че различните видове храна (белтъчини, въглехидрати и мазнини) се преработват по различен начин от храносмилателната система и изискват различна среда за оптимално разграждане и усвояване.

Т.е. консумирайки храна от две различни групи, като протеинова и въглехидратна например, човек затормозява организма си и не може да я усвои напълно. Затова, според разделното хранене, различните видове храна трябва да се приемат поотделно.

Какво казва науката по въпроса за разделното хранене?

Тук нещата не са токова праволинейни и учените все още спорят по въпроса за ефективността му. Според някои има смисъл в неговата идеология, други напълно я отхвърлят. Що се отнася до изследвания обаче – на мен ми е известно само едно, което повдига въпроса за ефективността на разделното хранене спрямо балансирания подход при диетите и резултатът е, че няма доказани предимства.

Ефективно ли е разделното хранене за отслабване?

Истината е, че повечето от диетите, залагащи на разделно хранене, действително водят до отслабване.

Само че трябва да се направи едно важно уточнение – отслабването с тези диети не е толкова благодарение на разделното хранене, колкото на това, че залагат на по-малко количество храна, което, независимо от вида й, води до калориен дефицит.

С други думи – отслабваш не защото ядеш картофа отделно от месото, а защото калориите от техния грамаж са по-малко от тези, които си изгорил през деня. Да не говорим пък, че в 90-дневната диета има и дни изцяло на вода и течности, без храна…

Ако спазваш такава диета, за да отслабнеш и вече знаеш, че тя разчита на калориен дефицит за целта – защо просто не следваш балансиран и пълноценен хранителен режим, който също може да бъде с калориен дефицит и да се храниш много по-вкусно и засищащо през деня?

Ако все още си убеден в ефективността и качеството на този тип диети – препоръчвам ти да прочетеш тази статия по темата, в която по-подробно описвам недостатъците на разделното хранене.

В обобщение за разделното хранене

Краткият извод, който можем да си извадим, е, че разделното хранене действително може да осигури отслабване, но не е нито най-полезният, нито най-приятният начин за постигане на целта. А предимствата му спрямо пълноценния, балансиран хранителен режим, поне към момента, не са научно издържани.

Множеството правила, които трябва да се спазват при 90-дневната храна, са още един фактор, който прави поддържането на този начин на хранене трудно в дългосрочен план. Това предразполага към отклонения и нарушения в диетата.

И въпреки това – част от принципите на разделното хранене намират място в някои други съвременни диети, които сами по себе си всъщност могат да са ефективни в определени случаи – един такъв пример е кетогенната диета.

4. Всички видове монодиети

Монодиетите, както подсказва самото име, залагат на консумацията на един единствен вид храна за постигане на резултати.

Само с прочита на това изречение най-вероятно ще ти щракне червена лампа, че определено нещо тук не е наред. И съмненията ти са напълно основателни. Това е един от най-нездравословните и опасни начини да се опиташ да отслабнеш.

Представи си да се храниш само с яйца в продължение на седмица. Или пък само с ябълки. Или само с шоколад. Или само с грейпфрут… Това звучи ли като пълноценно и полезно хранене?

Тук по никакъв начин не може да говорим за научно обоснован подход или за някаква логична аргументация защо подобен начин на хранене би дал резултати…

Поддръжниците на монодиетите обикновено не са добре запознати с начина на работа на човешкото тяло и се уповават само на личен опит. И когато им бъдат поискани доказателства за ефективността на такъв режим, отговорът обикновено е: „При мен работи, затова я препоръчвам и на теб…“. Това, в общи линии, е най-често срещаният довод.

Е, имам новина за всички поддръжници на подобен тип диети – това, че нещо работи за някого, не означава че ще работи и за другите. Също така, бързото отслабване не означава трайно отслабване, нито пък здравословно отслабване – напротив, точното обратното е.

Лошото е, че монодиети често биват промотирани от личности с определен социален статус (блогъри, влогъри, известни личности и самопровъзгласили се нутриционисти), които привличат много привърженици с обещания за бързо и лесно отслабване. А хората вярват на тези, на които се възхищават…

Всъщност, има няколко причини не само монодиетите, но и много други измислени и неефективни диети, да са толкова популярни, въпреки нездравословната си природа:

• Обещават бързо и лесно отслабване, без да броиш калории, без да смяташ съотношение на макронутриентите и без да теглиш всяка порция.
• Биват препоръчвани от популярни и харизматични медийни личности, на които хората имат доверие.
• Хората, които ги следват, са със слаби познания за добрата хранителна култура, доверяват се насляпо и не проумяват какво точно не е наред… След бързият, но краткотраен резултат бързат да се похвалят на приятели и познати, преди да се убедят в дългосрочния ефект на диетата и така порочният кръг се завърта наново.

Защо монодиетите са вредни и безполезни?

Първо – обещанието за бързо отслабване. То се дължи главно на огромния калориен дефицит, съпровождащ този вид диета. Монодиетата обикновено залага на силно засищаща храна, която бързо пълни стомаха и потиска глада, но в същото време не зарежда тялото с много калории.

Ето пример:

• 10-12 яйца със сигурност ще те заситят добре, но няма да ти набавят нито достатъчно калории за деня, нито пък всички необходими макронутриенти, витамини и минерали.

В резултат на този голям и рязък недостиг на калории тялото няма друг избор, освен да се обърне към собствените си запаси от енергия. И понеже тази енергия му е необходима крайно наложително и на момента, то се обръща към по-лесните източници за набавянето й – не с изгаряне на мазнини, а главно чрез изчерпване на гликогена в черния дроб и мускулите.

Това предизвиква освобождаването на сериозен воден запас от организма, а с бързото изхвърляне на водата рязко спада и теглото, оставяйки спазващия диетата удивен от нейния бърз ефект…

Само че подобна диета не може да се спазва дълго. Дори поддръжниците й препоръчват да се ограничи до няколко дни или седмици. А с приключването й и връщането към нормалните си хранителни навици, тялото бързо започва да трупа обратно енергийните си запаси и теглото постепенно се връща обратно. Отново става въпрос за йо-йо ефект. Мазнините са си останали, а временно изпразнените водни запаси на тялото биват постепенно запълнени отново.

В дългосрочен план, спазването на такава диета може да доведе дори до увеличаване на излишното тегло, тъй като нередовното, периодично придържане към крайно ограничен хранителен режим като този доказано води до неустоим глад за въглехидрати и сладко, преяждане и трупане на още повече мазнини впоследствие… Проблеми, които съм обсъждал подробно в редица статии.

Всъщност, неблагоприятните странични ефекти тук са толкова много, че предпочитам направо да ги изброя:

Летаргия, недостиг на енергия и дори депресия, в следствие на прекомерния калориен дефицит

• Забавяне на метаболизма
• Главоболие в следствие на глада
• Изключително небалансиран прием на хранителни вещества и риск от недостиг на витамини и минерали
• В някои случаи може да се стигне до пренасищане и натравяне с вещества (ако се приема само храна, богата на определен витамин например)

В зависимост от конкретната храна, на която залага монодиетата, може да има и други нежелани ефекти.

Общо взето, моят съвет е, когато чуеш някой някъде да предлага монодиета като вариант за отслабване – да бягаш като дявол от тамян. Без значение кой ти я препоръчва.

Други популярни, но неефективни и опасни диети

Дотук разгледахме само 4 примера, но има още десетки други диети като тях… И тъй като статията вече стана доста дълга, ще изброя само част от останалите, които е добре да избягваш в преследването на целта си.

В този списък влизат диети, които са с недоказано действие, дават противоречиви или крайно незадоволителни резултати или пък напълно противоречат на принципите на пълноценното хранене. Някои от тях са разновидности на описаните по-горе.

• Нисковъглехидратни диети (в случаите, когато се спазват за дълъг период от време, без да се включва зареждащ ден)
• Периодично гладуване (диета 5:2)
• Детоксикиращи диети
• Алкална диета
• Диета със зелева супа
• Безглутенова диета (освен при хора с цьолиакия или непоносимост към глутен)
• Грейпфрутова диета
• Гладуване със сокове
• Макробиотична диета
• И други

В обобщение…

Моят съвет винаги е бил да се избягват крайностите и да се търси балансиран и научно доказан подход. Разсъждавай логично, бъди критичен и не се доверявай насляпо, когато търсиш най-подходящия хранителен режим за теб и твоята цел.

Информирай се добре, търси различни мнения и отсявай качествената от ненадеждната информация. Защото в интернет има достатъчно и от двете. Телата ни са изключително сложни машини и персонализираният подход винаги е за предпочитане.

Ключът към успеха в отслабването не е в краткотрайните и съмнителни диети, а в изграждането на здравословни хранителни навици и стратегия, които ще ти позволят да преследваш целта си успешно в дългосрочен план, без да се лишаваш напълно от удоволствието от храната и без да се излагаш на рискове.

Източник: Fitbg