Ваня Баракова и сушената райска ябълка като супер закуска

Ваня Баракова е само на 29 години, а вече е създател на супер закуска – био райска ябълка. Тя е един от големите победители в четвъртото издание на „Арена на дамския бизнес” именно с идеята си да популяризира сушената райска ябълка като супер закуска.

Снимки: Личен архив

Проектите „ЕХ, ЧЕ вкусно” на Ваня Баракова и „S3 – Super Simple Smoothie” на Мария Колева получиха първо и второ място на събитието, което Fibank традиционно подкрепя. Със стремежа си към запазване на локалното биоразнообразие и грижа за здравето на потребителя, те се доближиха максимално до философията на Sustainable Lady Fund на Smart Lady – програмата за жени предприемачи на Fibank.

Ваня е от Първомай в община Петрич и от малка е свързана с природата – благодарение на семейството си, което я е научило да цени и пази животворната среда около нас. Природата е нейният основен източник на енергия и вдъхновение – обожава планините, горите, българската земя и благата, които тя ни дава.

Ето как Ваня се описва сама: „По душа съм приключенец и търсач – търся себе си, търся нови емоции, нови знания и възможности. Вярвам в силата на предприемаческия дух, нося го у мен и смятам, че подкрепящата среда е ключова за успешното развитие на проекти и идеи. Обичам да пътувам и да опознавам непознати и различни места. Живях в няколко различни български града, които бяха красиви и уютни по своя си начин и именно това ме накара да осъзная колко силна е връзката ми с моя дом и моя край. Липсваше ми познатият вкус от вкъщи, ароматът на детството, на автентичното и истинското, и така възникна идеята за създаване на бранда “ЕХ,ЧЕ вкусно!”.

Всъщност „ЕХ, ЧЕ вкусно” е малък семеен бизнес за подправки и сушени плодове, създадени по технология, която съхранява изцяло вкуса и витаминния им състав. Компанията работи с местни производители, суровините се подбират от еко райони, а крайният продукт се предлага в биоразградима опаковка. В основата на компанията е любовта към уникалните рецепти с класически български вкус.

Ваня споделя, че към момента са тествали 2 продукта – сушена райска ябълка и универсална подправка по рецепта на дядо й, който е работел като готвач. Брандът е ориентиран към използването на български суровини и създаване на здравословна храна, удобна за консумация при пътуване. Целта е създаването на автентични хранителни продукти, които да връщат към корените и да предават традиционния вкус на българското.

Вие сте млад човек, приключенец, живяла сте на различни места, но се завръщате да правите бизнес у дома. Как се роди идеята за проекта „ЕХ, ЧЕ вкусно”?

„ЕХ, ЧЕ вкусно” се роди от моите най-ценни спомени от детството, прекарани със семейството ми в планината. Тези моменти ме научиха на любов към всичко, което ни заобикаля, към природата, към храната. Животът ми в различни български градове провокира носталгия по моя роден край и това ме накара да осъзная колко важна е връзката с корените и земята ни.

Проектът „ЕХ, ЧЕ вкусно” е насочен към създаване на автентични български продукти, които съчетават традиционния вкус с модерното удобство. Основната идея е да се използват местни, качествени суровини за производството на полезни и лесни за консумация храни, подходящи и за хора с динамичен начин на живот.

Именно с този проект ставате една от победителките на „Арена на дамския бизнес” и сте отличена от Sustainable Lady Fund на Fibank. Как сушената райска ябълка ще се превърне в супер закуска?

Сушената райска ябълка е не само уханна и вкусна, но и изключително полезна. Тя е богата на витамини, фибри и антиоксиданти, които допринасят за доброто здраве и енергия през деня. Харесва се от малки и големи, което я прави идеален избор за бърза, енергизираща и здравословна закуска.

А какво представлява универсалната подправка по рецепта на дядо ви?

О, тази подправка е много специална и е смес от различни натурални съставки. Няма да издавам комбинацията, но ще загатна, че в основата й са семена, богати на полезни мазнини, протеини и микроелементи. Подправката е начин да добавите автентичен български вкус към своите кулинарни творения. Искаме да създадем продукт, който не само улеснява готвенето, но и връща спомена за домашно приготвена храна и традиционни семейни рецепти.

Привърженик сте на здравословния начин на живот. Какви още продукти, удобни за консумация при пътуване, обмисляте да създадете?

Мислим за още сушени плодове и зеленчуци, ядкови смеси, енергийни барове, чайове, здравословни десерти, приготвени с натурални съставки. Искаме да запазим познатия и обичан вкус на България, но да го представим по модерен и удобен начин. Идеята е тези храни да могат да се консумират по всяко време и навсякъде.

Казвате, че създавате продукти, които връщат към корените ни и предават истинския вкус на българското. Какъв е той за вас?

Вкусът на българското е комбинация от автентичност, традиция и природа. Вкус, който ни връща към невинноста на детството, към уюта на семейното огнище и домашно приготвената храна, споделена с най-близките. Този вкус е истински, богат и наситен.

Вярвате в силата на предприемаческия дух, но какви препятствия се е налагало да преодолявате, за да постигнете успех?

Успехът изисква вътрешна мотивация и убеденост, че можем да преодолеем всяко предизвикателство. За мен това беше основата, на която стъпих, когато реших да се захвана с „ЕХ, ЧЕ вкусно!”. Конкуренцията в хранителния сектор е силна и е предизвикателство да се наложиш с нов продукт. Освен това, изграждането на надеждни партньорства с местни производители изисква време и усилия.

Друг важен аспект е осигуряването на необходимите финансови и други ресурси за стартиране и развитие на проекта, за което благодаря на общността на Smart Lady и подкрепата от Sustainable Lady Fund. В крайна сметка всички препятствия ни правят по-силни и по-уверени в това, което правим.

Имате ли си своя рецепта за успех?

Моята рецепта за успех включва вяра, смелост, действеност, упоритост и постоянна жажда за знание и развитие. Важно е да останем свързани с корените си, да черпим вдъхновение от тях и да правим всичко с любов.

С какво помага присъединяването към една общност от жени предприемачи като Sustainable Lady Fund на Smart Lady? Бяхте сред 20-те възпитанички на програмата „Менторите БГ”, подкрепяна от Fibank.

Присъединяванeто към тази дамска общност ми предостави безценни възможности за личностно и професионално надграждане и развитие. Създава се една вдъхновяваща среда от съмишленици и хора, с които обменяш идеи, за да видиш и трасираш нови перспективи. Програмата „Менторите БГ” ми даде много. Имах привилегията да се уча от успешни жени предприемачи, които щедро споделят своя опит и познания.

Каква е цената, която плащат жените, правещи бизнес в България?

Жените, които имат свой бизнес у нас се сблъскват често с предразсъдъци и недостатъчна подкрепа. Най-голямото предизвикателство е балансирането между професионалния и личния живот, което изисква значителни усилия. Но жената е голяма сила, жената е създател. С вяра в себе си и възможностите си, с упоритост и подкрепа жената е способна да направи чудеса!

Вие лично откъде получавате кураж и подкрепа?

Първо се научих сама да си давам кураж и от време на време се тупам по рамото за всичко, което правя. Разбира се, семейството и приятелите ми също са много важна част от пътя ми напред. Признателна съм, че станах част и от общността на Smart Lady. Всичко това, плюс позитивната нагласа и мислене, които са ми присъщи, ми дават нужната смелост и подкрепа.

Какъв съвет бихте дали на тези, които се колебаят дали да следват мечтите си? От какво се нуждаят жените, за да започнат свой бизнес?

Бих ги посъветвала да са смели във визията, която имат за живота си. Бих им казала: изправете се срещу страховете си, следвайте мечтите си, вярвайте и действайте. Малките крачки водят до големите успехи и няма значение с каква скорост се движите, важното е да се движите. Обграждайте се с хора, които ви вдъхновяват и от които може да учите, търсете, не спирайте да се развивате, бъдете благодарни и удовлетворени!

Казвате, че сте търсач. На какво?

На положителни емоции, знания и възможности. Стремя се да откривам нови пътища за развитие и усъвършенстване – както в личен, така и в професионален план. Целта ми е да създавам стойност и да допринасям за това животът на хората около мен да е по-добър и по-смислен. Вярвам, че съм на прав път… и току-що се потупах по рамото. 😊