- Когато варите картофи с кората, те невинаги се сваряват добре. Затова по-големите картофи продупчете на няколко места с вилица. Разбира се, преди това ги измийте добре.
- Когато варите картофи за картофено пюре, обелете ги, нарежете ги на парчета, сварете ги в малко вода и използвайте сока, получен при варенето – това ще повиши хранителната
спсобност на ястието.
- Можете да поднесете картофеното пюре с украса. Оформете вдлъбнатинка, която запълнете със задушени или сурови зеленчуци, контрастиращи по цвят. Зеленчуците можете да заместите със задушени гъби.
- Бихте могли да задържите топло всяко ястие с картофи, без те да се размекнат, ако покриете поставената на тих огън тенджера не с капак, а с кърпа.
- За да подобрите вкуса на старите картофи, при варенето във водата добавете кимион, стръкче магданоз, копър или само лъжичка оцет.
- Картофеното пюре приготвяйте с горещо мляко, така няма да стане на зърна.
- За да не почернеят нарязаните сурови картофи, залейте ги с прясно мляко.
- Картофеното пюре става по-вкусно, ако в него настържете малко кашкавал.
- С отрязаната повърхност на картоф можете да почистите картина с маслени бои.
0 Коментара