Как да изберем най-вкусната и полезна диня.
Навсякъде през август се продават дини, но доста често не е ясно: дали е узряла, как да изберем. А правилно избраната диня е не само вкусна, но и много полезна. Тя съдържа деветнадесет витамина и единадесет минерала, както и глюкоза и фруктоза. Как да не пропуснете и да изберете най-вкусната диня – четете нататък.
Как да изберем зряла и сладка диня
- Ако опашката е суха, плодът е узрял.
- Цветът трябва да е наситен: колкото по-тъмни са зелените ивици, толкова по-полезна ще е динята.
- Естествено узрялата диня е със среден размер, с тегло 5-7 килограма.
- Динята трябва да има жълто или оранжево оцветено петно от контакта със земята.
- Кожицата на динята трябва да е твърда, така че да не може да се удари с нокът.
- При почукване зрялата диня издава звънлив звук.
- Необходимо е да се обърне внимание на „пчелната мрежа“: ако тя е прозрачна, динята е сладка.
- Кръглите дини са по-сладки, а продълговатите дини са по-воднисти.
- Зрялата диня не потъва във вода.
Полезни свойства на динята
Пулпата на плода съдържа каротиноид – ликопен, пигментът, който придава червен цвят на доматите и динята. Той има мощни свойства: антиоксидантно и противовъзпалително. Този пигмент може да предотврати образуването на кръвни съсиреци и рак.
Динята е полезна и за здравето на очите и кожата. Тя трябва да се консумира от тези хора, които имат нестабилно кръвно налягане – ежедневната консумация на плода може да го регулира.
Как да проверим динята за нитрати
Нитратите сами по себе си не представляват заплаха за здравето ни. Източник на нитрати за хората са растителната храна, месото и водата. Допустимата норма нитрати за човек, който има тегло 60 кг – 300 мг, на 1 кг диня – 60 грама.
За да разберете дали нитратите надвишават допустимата норма, трябва да обърнете внимание на разфасовката. Добрата диня има резен с бучки и неравности, докато динята с нитрати е гладка. Ако задържите разреза на динята на светлина и той светне в лилаво, това означава, че нитратите надвишават нормата. Динята с нитрати има жълти жилки и ще потъне бързо, ако се постави във вода.
0 Коментара