Ваканционен  комплекс Марина Кейп  е уникално съчетание от спокойствие, тишина, море, но и лукс, комфорт, качествени услуги, забавления и всички удобства на модерния свят. В стремежа си да задоволи всеки вкус и желания тази година екипът на Марина Кейп представи своя гост готвач Аля Рахим.

В ресторант Бирария  можете да се насладите на автентични иракски ястия, подбрани от шеф  Рахим. За гостите на Марина Кейп е подбрал меню с екзотичния вкус и аромат на иракската кухня – Долма, Махлеме, Тепси и традиционните Хомос, Табули, Мутабал.

За хората, които обичат да експерементират в кухнята ето няколко лесни и вкусни рецепти от света на ориента.

Долма

  • 1 ч.ч. ориз Басамати
  • 250 гр прясно смляна телешка или агнешка кайма
  • 1 глава лук
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 ч.л. нооми / сушен лайм/ на прах
  • бахар
  • сол
  • олио

Сварения ориз се смесва с каймата и подправките. С така получената плънка се пълнят зеленчуци по желание – патладжан, тиквички, чушки. Вътрешността им също се смесва с каймата.

В отделен съд се смесва доматен сос с джоджен и олио.  Зеленчуците се заливат, като количеството сос не трябва покрива повече от половината пълнени зеленчуци.  Оставят се да заври на силен огън за около 10 м под капак и след това котлонът се намалява  и се оставя за още около 20 м. Сервират се топли или студени по желание с арабски хляб.

 Мехлеме

  • 1 пресен домат
  • 2 яйца
  • 1/2 глава лук
  • 7 арабски подправки / могат да се купят от арабските магазини на Женския пазар/
  • телешка или агнешка кайма – по желание

Всички продукти се смесват и се запържват до готовност в тиган с малко олио.

Добър апетит!

Facebook Twitter Google+

0 Коментара