Ваканционен комплекс Марина Кейп е уникално съчетание от спокойствие, тишина, море, но и лукс, комфорт, качествени услуги, забавления и всички удобства на модерния свят. В стремежа си да задоволи всеки вкус и желания тази година екипът на Марина Кейп представи своя гост готвач Аля Рахим.
В ресторант Бирария можете да се насладите на автентични иракски ястия, подбрани от шеф Рахим. За гостите на Марина Кейп е подбрал меню с екзотичния вкус и аромат на иракската кухня – Долма, Махлеме, Тепси и традиционните Хомос, Табули, Мутабал.
За хората, които обичат да експерементират в кухнята ето няколко лесни и вкусни рецепти от света на ориента.
Долма
- 1 ч.ч. ориз Басамати
- 250 гр прясно смляна телешка или агнешка кайма
- 1 глава лук
- 1-2 скилидки чесън
- 1 ч.л. нооми / сушен лайм/ на прах
- бахар
- сол
- олио
Сварения ориз се смесва с каймата и подправките. С така получената плънка се пълнят зеленчуци по желание – патладжан, тиквички, чушки. Вътрешността им също се смесва с каймата.
В отделен съд се смесва доматен сос с джоджен и олио. Зеленчуците се заливат, като количеството сос не трябва покрива повече от половината пълнени зеленчуци. Оставят се да заври на силен огън за около 10 м под капак и след това котлонът се намалява и се оставя за още около 20 м. Сервират се топли или студени по желание с арабски хляб.
Мехлеме
- 1 пресен домат
- 2 яйца
- 1/2 глава лук
- 7 арабски подправки / могат да се купят от арабските магазини на Женския пазар/
- телешка или агнешка кайма – по желание
Всички продукти се смесват и се запържват до готовност в тиган с малко олио.
Добър апетит!
0 Коментара