Силата на гроздето. И рецепта за торта

Ценните хранителни качества и лесната смилаемост на този плод са му издействали името „растително мляко“. Наред със смокинята, гроздето съдържа най-много захари, поради бързото им усвояване от организма, то е висококалорична храна: 100 г дават 81 калории. По тази причина болните от диабет и затлъстяване трябва да го избягват. Препоръчва се на спортистите и децата, при свръхнатоварвания, бременност и анемии.

Гроздето е своеобразно диуретично средство, тъй като е богато на калий и съдържа много натрий. Полезно е при артритни и ревматични заболявания. Освен че има способността да обезврежда отровите в организма, гроздето ни снабдява с фосфор, желязо, магнезий, калций. Бедно на витамин С, то има богато съдържание на на витамини от групите В и А.

Пектините и различните ферменти превръщат гроздето в ефикасно очистително средство. Гроздовият сок стимулира и работата на черния дроб.

Торта с грозде

Продукти:

1 яйце, 60 г захар, щипка сол, 250 г брашно, 125 г масло. За крема: 2 яйца, 75 г захар, 40 г брашно, 1/2 л прясно мляко, 3 супени лъжици ром,  ( може да се замени с ванилия ), 50 г сушено грозде, по 50 г зърна от бяло и черно грозде.

Начин на приготвяне:

За блата: Яйцата, захарта и солта се разбиват на пяна. Брашното се прибавя наведнъж и всичко се замесва, докато придобие вид на едрозърнест пясък. Прибавя се предварително разтопеното масло, след което тестото се оформя на топка и се оставя 1 час на хладно. Разстила се в съда за печене ( с диаметър около 23 сантиметра ), като краищата се издигат нагоре. Покрива се със станиол и отгоре се нареждат бобови зърна. Пече се 30 минути на умерен огън, след което станиолът и бобовите зърна се отстраняват и блата се оставя да изстине.

За крема:

Смесват се яйцата и захарта , прибавя се брашното и млякото. Бърка се на слаб огън. Когато заври, се отстранява, прибавя се 1 супена лъжица ром и се оставя да изстине. Междувременно се измива сушеното грозде, потапя се в 2 супени лъжици ром, изцежда се и се смесва с изстиналия крем. Тортата се пълни с крема и се гарнира с двата вида грозде.