Как да си приготвим коледна торта само за 20 минути? Вижте чудесната рецепта на нутрициониста Магдалена Пашова в нейния блог.
Празничната торта, която майка ми приготвяше за Коледа, й отнемаше 2 дни. По онова време готвенето беше времеемко занимание. Днес аз приготвям торта за 20 минути, защото времето в наши дни е абсолютна ценност, а когато си работеща майка с малко дете то никога, ама никога не ти достига!
Реших да приготвя нещо различно – нещо, което е свежо и зареждащо, съдържа минимално количество естествена захар, но много коледни аромати и най-вече е нещо, което с чиста съвест мога да дам на детето си. Избрах сурова морковена торта с кокосова глазура!
Първият блат на тортата е от настъргани моркови, орехи, фурми, кокосово масло и коледни подправки. Използвах готова комбинация от канела, индийско орехче, карамфил, кардамом и мехлеб. Блатът е сочен, плътен с хрупкави парченца орехи и изключително ароматен. Вторият блат е истинска наслада за сетивата. Гъст крем от кашу и кокосово масло, мед и ароматна ванилия. Нежен като кадифе, топящ се в устата, достоен съперник на всеки сметанов крем.
Настъргването на морковите с електрическо ренде, забъркването на блата и крема и сглобяването на цялата торта наистина отнема 20 минути. А когато се охлади и стегне се комбинира чудесно с чаша ароматен масала чай или друг коледен чай с подправки. Така Коледа у дома ухае сладко, тръпчиво, портокалово, канелено, на джинджифил, на любов, на домашност.
Сурова морковена торта с коледни подправки
Блат:
2 ½ чаши настъргани моркови
1 чаша орехи
1 чаша пресни фурми без костилки
½ чаша кокосви стърготини
¼ чаша кокосово масло
кора от 1 портокал
¾ ч.л канела
½ ч.л. индисйко орехче
½ ч.л. сух джинджифил
¼ ч.л. кардамом
¼ ч.л. мехлеб
щипка сол
Крем:
1 чаша сурово кашу, накиснато във вода за мин 4 часа
1/3 чаша кокосово масло
¼ ч мед
сок от 1/2 лимон
1 шушулка ванилия
Приготвяне:
За приготвянето на блата измийте и почстете морковите. Изсипете ги заедно с всички останали продукти в кухненски робот и мискирайте до получаване на еднородна смес. Изсипете сместа във форма за торта с подвижни стени (димаетър 22 до 25 см) и заглaдете добре. Може да приберете в хладилник до приготвянeто на крема.
За да приготвите крема остържете шушулката ванилия с помощта на остър нож. Измийте накиснатите ядки и изсипете всички продукти в мощен блендер. Блендирайте до получаване на гладък крем. Може да се наложи няколко пъти да спирате блендера, за да събирате крема от стените. Излейте готовия крем във формата върху блата и приберете в камерата на хладилника за 2-3 часа, за да стегне добре. Извадете от камерата и остранете стените на формата. Готовата торта може да съхранявате в хладилник.
0 Коментара