За Телеца готвенето и подреждането на масата е изкуство. Хората от тази зодия сервират дори пържените картофки по иначе. Освен естетическо чувство притежават и нюх за кулинарията, преценяват добре коя подправка, билка или добавка е най-подходяща за конкретното ястие. Те са виртуози кулинари и всепризнати чревоугодници. Кухнята за тях е свещено място. Там всичко е подредено и разпределено край печката, където те с удоволствие прекарват часове.
Едва ли ще се натъквате често на вегетарианци от тази зодия. Тази философия за тях е символ на инквизиция. Венера е господар на този знак и прави своите представители привлекателни, излъчващи здраве. Характерните болежки на Телеца са свързани с шийните прешлени, сливиците и щитовидната жлеза, а организмът му се нуждае от по-голямо количество витамин Е. Той осигурява достъпа на чист кислород до червените кръвни телца и подпомага живота на клетките. Ето защо на Телците се препоръчва да наблягат на соеви зърна, сурови житни кълнове, необработени ядки, авокадо, ябълки, грозде, спанак. Типичните подправки за Телеца са карамфил и мента.
Следвайки спецификата на зодиака готвачът Жоро Ерменков приготви изискано меню, с което не само Телците могат да блеснат на трапезата.
Фламбирано сирене с гъби
Продукти:
100 г сирене (за предпочитане овче), 1 картоф, 30 г масло, 50 г гъби, 30 мл коняк, масала (индийска подправка), кимион, сол
Приготвяне:
Нарежете картофа на тънки шайби, овкусете с подправките и маслото и запечете на тиган с ребра. Прибавете сиренето за няколко секунди, колкото да хване коричка от двете страни, и фламбирайте с коняка. Накрая сотирайте и гъбите с останалите подправки.
Заек с карамелизиран лук
Продукти:
300 г заешко филе, 100 г бекон, 1 глава лук, 1 с. л. захар, 100 г масло, 20 г ябълков оцет, 1-2 зърна кардамон, кориандър, сол, бял пипер
Приготвяне:
Овкусете нарязаното месо с подправките и задушете в горещ тиган с бекона и част от маслото. Обърнете от всички страни и оставете да омекне. Във висок съд загрейте останалото масло, след това сложете лука, нарязан на ситно. След като се задуши, добавете захарта, оцета и оставете да изври.
Десерт с ягоди и бишкоти
Продукти:
4 бишкоти, рикота (вид меко сирене), 150 г ягоди (може и замразени), 70 г пудра захар,15 мл ликьор “Гран Марние”, масала, брашно от лешници
Приготвяне:
Натопете бишкотите в ликьора и подредете половината от тях на дъното на плато. Разбийте рикотата с пудрата захар, масалата и брашното от лешници. Поставете крема върху бишкотите, украсете с ягоди и сложете останалите бишкоти. Отново намажете с крема и украсете с ягодите.
Снимки Вера Райчева
0 Коментара