В каква вода е подходящо да варите картофите?
Вероятно няма човек, който поне веднъж да не е варил картофи. Всички го правим редовно, без да се замисляме в каква вода хвърляме картофите. Например обелените картофи обикновено се хвърлят в студена вода и се чака тя да заври. Този прост въпрос обаче също си има своите правила, които трябва да знаете. В студена или гореща вода да се варят, зависи от това какъв вид картофи приготвяте.
В каква вода да се варят картофите на парчета
Обелените картофи, на парчета, за картофено пюре, кулинарните експерти не съветват да хвърляте в студена вода, както сме свикнали. А да се изчака, докато водата заври. И всичко това, за да се запазят повече полезни вещества. Варете картофите около 20 минути, докато омекнат. Проверявайте готовността с вилица, дали тя лесно влиза в парчето.
В каква вода да варим картофите цели за салата
Картофите с кожата се смятат за най-полезни, защото тя е богата на калий. Залейте ги със студена вода, така че тя да покрие зеленчука с около 3 см.
Ако варите картофите правилно, то те ще запазят всички полезни елементи – калий, фосфор, калций и желязо, витамини от група В, А, С и др. Картофите се варят на среден огън в подсолена вода.
0 Коментара