Бабините курабии. От Ивелина Тотева

ПРОДУКТИ

2 пакетчета амонячна сода

3 яйца и 1 жълтък за намазване

1 кофичка кисело мляко

2-3 пакетчетаванилия

2 ч.ч. захар

кора от 1 лимон

брашно – колкото поеме за меко еластично тесто

сусам за поръсване

6 с. л.олио/мас

ПРИГОТВЯНЕ

В подходяща купа се разбъркват яйцата, олиото/маста, захарта, кората от лимона. Отделно се смесват киселото мляко с амонячната сода и след това се прибавят към захарта и яйцата. Брашното се пресява, смесва се с ванилията и всичко се омесва много добре. Оформят се малки топчици от готовото тесто, нареждат се в намазнена тава, отгоре се намазват с жълтък и се поръсват със смес от сусам и захар. Пекат се на 180 градуса до почервеняване.