ПРОДУКТИ
За тестото
- 125 г масло
- 1 яйце
- 1/2 ч.ч. пудра захар
- 1/4 кис. мляко
- 3 ч.ч. брашно
- 1 ванилия
- щипка сол
За крема
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. кристална захар
- 1 бр. ванилия
- 125 г масло
- 5 с.л. пудра захар
- смлени орехи, ром
ПРИГОТВЯНЕ
Замесва се меко тесто, от което се правят топчета, колкото лешник. Те се поставят в предварително загрята преса. Пекат се от двете страни, като се обръща пресата, до светлокафяв цвят.
Крем
Прясното мляко, брашното и захарта се смесват и се загряват при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Приготвения крем се оставя да изстине.
Маслото и пудрата захар се разбиват до побеляване на пухкав маслен крем, който се ароматизира с ванилията. След това към този крем се прибавя по малко при непрекъснато бъркане изстиналия млечен крем. Към така получения млечно-маслен крем се прибавят дребни остатъци от изпечените орехчета, смлените орехи и ром. Ореховите черупки се пълнят с крем и се залепват така, че се получава цял орех.
Рецепта на Стела Николова.
0 Коментара