Продукти:
миди – 2 кг морски
оцет – 1 к.ч. винен
сол – 2 с.л.
лук – 3 глави
олио – 1 к.ч.
яйца – 4 бр.
прясно мляко – 5 с.л.
вино – 1 с.л.
брашно
галета
лимони – 2 бр.
черен пипер – 10 зърна
чесън – 3 скилидки
дафинов лист
магданоз
сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Почиствате и измивате мидите. Кипвате вода и добавяте сол, черен пипер, оцет, нарязаните чесън и лук. Слагате мидите в маринатата и варите, докато се разтворят леко. Изваждате мидите и внимателно отделяте ядките. Потапяте ги за 30 минути в марината от лимонов сок, вино, 3 с.л. олио и наситнен магданоз. След това ги изваждате от маринатата ги и ги панирате в смес от разбити яйца и брашно. После ги овалвате в галета и ги пържите в гореща мазнина. Мидите се сервират топли с резен лимон.
0 Коментара