ПРОДУКТИ
2 вафлени кори
За крема
7 жълтъка
150 г захар
200 г меко масло
ванилия
За блата
7 белтъка
щипка сол
7 с.л. захар
7 с.л. брашно
150 г нарязани орехи
150 г замразени вишни
ПРИГОТВЯНЕ
Разбиват се белтъците, с щипка сол, на сняг. Постепенно се добавя захарта и се разбива до като се образуват пламъци.Добавя се брашното и се бърка леко с шпатула до пълното поемане. Добавят се орехите и накрая вишните. Сипете сместа в тава с хартия за печене. Размера на тавата трябва да е горе-долу колкото размера на вафлента кора.Печете в предварително загрята фурна на 180 гр 25- 30 мин.Оставете блата да изстине напълно.
За крема: на водна баня сложете жълтъците и захарта и бъркайте с тел, за да не се сготвят яйцата. Като заври водата в съда, бъркайте още 12 минути или докато получите гладък гъст крем.Добавете ванилия в крема. Оставете крема да изстине. Разбийте мекото масло и добавете по малко от крема. Разбийте до получаване на хубав пухкав крем.
А сега да сглобим тортата: сложете кора с ромбчетата нагоре и намажете с половината крем. Сложете блата, остатъка от крема и вафлена кора с ромбчетата пак нагоре. Притиснете хубаво и оставете в хладилника една нощ. Най-отгоре може да украсите с настърган шоколад или с разтопен шоколад с малко мляко.
Рецепта на Елза Стоянова.
0 Коментара