Продукти:
За целувчения блат:
белтъци – 6 бр.
захар – 300 гр.
ябълков оцет – 1 ч.л.
царевично нишесте – 2 ч.л.
ванилия – 2 бр.
За сметановия крем:
сметанов крем-десерт на прах – 1 опаковка
прясно мляко – 200 мл.
кокосови стърготини – 2 с.л.
За украсата:
манго – 1 бр.
киви – 3-4 бр.
зърна от половин нар
настъргана лимонова кора – 1 ч.л.
кокосови стърготини – 1 ч.л.
пресни листа мента
Приготвяне:
Сипете белтъците в купа и с миксер разбивайте, докато станат плътни. Постепенно започнете да добавяте захарта, без да спирате разбиването (използвайте миксер с купа или някой, който да ви помага). Сипете оцета, нишестето и ванилията. Разбивайте до получаването на твърда пяна. Добавете останалата захар към разбитите белтъци и разбъркайте внимателно на ръка. Застелете кръгла плитка тава с хартия за печене. Сипете в средата белтъчната смес и оформете кръг, в който да се получи вдлъбнатина. Сушете основата на тортата в загрята на 120 градуса температура за 1 час и 30 мин. След това изключете фурната и оставете голямата целувка да изстине вътре.
За крема разбийте с миксер на висока степен за 4 мин. сметановия крем и млякото. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте с лопатка.Обелете плодовете. Нарежете мангото на кубчета, а кивито на филиики. Наронете зърната от нара. Сложете целувчения блат върху поднос за торта. Сипете в длъбнатината сметановия-кокосов крем. Разпределете го добре. Подредете отгоре плодовете. Поръсете с лимоновите корички и кокосовите стърготини. Украсете с листата мента. Добре е да оформите тортата непосредствено преди сервиране, защото след престой целувчената основа попива крема и не е така хрупкава.
Рецепта на Ирина Андреева
0 Коментара