Джейми Оливър обикаля Средиземноморието и черпи вдъхновение от местните хора, съставки, техники и традиции, за да създаде нови вкусни рецепти, с които да пренесем вкуса на ваканцията у дома. Всичко това може да гледаме в поредицата „Джейми готви по средиземноморски“ всеки понеделник от 13:00 часа по 24 Kitchen.
Снимка: ©2022 Jamie Oliver Enterprises Ltd. Photographer: Samy Frikha
Гърция-Тунис-Испания-Франция
В тази поредица Джейми се потапя в свежите вкусове и брилянтната непринуденост на някои от най-разнообразните и динамични кухни в света. Пътувайки до различни места в Средиземноморието, той търси вдъхновение от онези, които се наслаждават на съставки, огрявани от слънцето и се опира на традициите, за да създаде модерна средиземноморска храна, като ни пренася в по-слънчеви страни.
В поредицата Джейми посещава четири държави, които предлагат богато разнообразие от ястия, история и култури: Гърция, Тунис, Испания и Франция. Във всеки епизод ще се докоснем до необикновени кулинарни преживявания в различни градски и крайбрежни райони, което гарантира разнообразни пейзажи и традиции, показани в поредицата.
Джейми се отправя на откривателско пътешествие и се среща с хора от различни култури на зашеметяващи места. Той опитва храната и усвоява техники заедно с местните жители. Във всеки епизод той използва наученото, за да създаде две вкусни рецепти в прекрасна обстановка и да ни вдъхнови да донесем вкуса на тази страна у дома.
Първо Джейми се отправя към Гърция, като започва от северната част – Солун, а след това се отправя към остров Скопелос, за да открие неговите уникални съставки и вкусове. Вдъхновен от местните разядки и традиционната островна кухня, той приготвя опушен плосък хляб от патладжан и лимоново пиле на скара с дзадзики и хрупкав ориз.
След това Джейми се отправя към Тунис, където се наслаждава на пейзажите и ароматите на страна, която стимулира всичките му сетива. Среща се с производители на традиционен кускус, опитва вкусна улична храна и е поканен да готви с местни готвачи на отдалечен плаж. Вдъхновен от всичко, което вижда, Джейми приготвя хрупкави хапки от скариди, полети с хариса, както и ароматна яхния от пилешко месо и колбаси мергез.
След това Джейми посещава Северна Испания и опитва от невероятните тапас, оризовите ястия с наситен вкус и впечатляващите морски дарове. Приготвя сочен свински котлет с печени на скара чушки и получава брилянтен съвет за домашно приготвен айоли, след което споделя красивия си вариант на сърф и търф със сочни скариди, гъби и местна шунка.
Накрая Джейми се отправя към Марсилия в Южна Франция, където се вдъхновява от зашеметяващите морски дарове, традиционните вкусове на Прованс и мултикултурните ястия, които се сервират там. Той приготвя перфектната пържола с пържени картофи с марсилски привкус и възхитителен тарт от тиквички, козе сирене и маслинова паста.
0 Коментара