За да охладите по-бързо нещо
(мляко, крем, ястие), поставете го със съда в по-голям съд със студена вода и лъжичка готварска сол.
Винаги подреждайте едно до друго
и на едно и също място (най-добре върху табличка) всичко необходимо за закуска: покривка, салфетки, чинийки, чаши, захарница, съда с конфитюр, масло и др. Така сутрин вие ще подредите много бързо масата. А ако предпочитате – пригответе таблата още от вечерта.
За да „отлепите“ по-лесно
и без загуба опаковката на маслото, маргарина, колбасите и др., натопете или полейте пакетчето за няколко минути със студена вода.
Опитайте се да подредите „рационално“ бюфетите
и шкафчетата в кухнята. Нещата, които се употребяват по-рядко, поставете върху високите и ниските полици, а върху средните (лесни за достигане) полици – това, което ви е необходимо най-често.
Сложете върху една табличка солта, черния пипер, оцета, червения пипер и др. неща, които ползвате всеки ден на масата, за да ги вдигате и прибирате заедно.
Пригответе си предварително
в подходящо шише марината за салата – оцет, олио, сол и малко черен пипер. Достатъчно е само да разклатите шишето и да поръсите салатата.
Имате ли тенджера под налягане?
Тя е малко чудо за домакинята! В нея:
– ястието се приготвя 4 пъти по-бързо, отколкото в обикновена тенджера;
– никога не загаря;
– всички съставки се слагат наведнъж, независимо от времето, което им е необходимо за приготвяне;
– изразходва се много по-малко електроенергия;
– няма почти никаква пара и миризма, които да развалят въздуха в кухнята.
Разбира се, в началото ще ви бъде малко трудно да сипвате по-малко вода (водата не извира), да слагате още в началото подправките, да не опитвате ястието на вкус и сол, дали е готово. Но след няколко опита и някои „изтървани“ ястия никога повече не ще готвите по друг начин.
Когато правите палачинки
– Най-добре е да разбивате тестото в дълбок пръстен или порцеланов съд;
– приготвяйте тестото един или два часа, преди да пържите палачинките;
– за да го разбиете добре, ползувайте дървена лъжица или миксер;
– за да ароматизирате тестото, прибавете по желание: настъргана лимонова кора, ванилия, ром или канела; за солени палачинки: черен пипер, индийско орехче, някоя ароматна трева (например мащерка) или други;
– за да омазнявате тигана след изпържването на всяка палачинка, употребявайте или памук, увит в марля, който потапяте в олио, масло или мас, или парченце прясна сланина, набодена на вилица;
– за да запазите палачинките топли, слагайте ги в чиния, която е поставена над съд с топла вода, и покривайте с парче станиол или чисто парче марля;
– за да не се залепят една за друга, всяка палачинка леко поръсвайте със захар.
0 Коментара