Милица Гладнишка доказа, че музиката е най-добрата подправка към всяко ястие.

Milica Gladnishka i Marco Luciari

В Къщата на италианските традиции певицата „подправи“ с части от оперни арии и нежни джаз стандарти десерт, приготвен на живо и посветен специално на нея.

С присъщото си чувство за хумор тя започна с оперно изпълнение на част от рецептата, но каза, че драматизмът може да пресече нежната му душа и прибави към съставките романтичната песен на Чарли Чаплин „Smile”.

Milica i Marco

Тя се сдоби със специално ястие на свое име на официалното представяне на новото меню и новия главен готвач на Trattoria Il Maestro Giuseppe Verdi – неаполитанеца Марко Лукиари. Едва 29-годишен, той оглавява кухнята на ресторанта след шеметна кариера в Италия, Австралия, Египет и Великобритания.

С неговото идване Траторията, която до момента предлагаше домашна кухня от слънчева Пулия, вече се мести в сърцето на италианското гастрономическо изкуство – родното място на пицата и моцарелата Неапол.

В последната година Къщата на италианските традиции стана любимо място на всички жители и гости на София, които обичат традиционната италианска кухня и уютната автентична атмосфера. С подкрепата си към музиката, театъра, изкуството, спорта и културата, ресторантът се сдоби и с много приятели, сред които Иван Лечев, Иван Димов, Йордан Йовчев, Ирмена Чичикова, Андреа Бочели, Лара Фабиан, Ейдриън Броуди, Карминьо и много други.

Милица Гладнишка е музата на новия главен готвач и заради топлата връзка с операта – най-старата италианска опера Teatro di San Carlo е в Неапол, а певицата съвсем скоро ще представи новия си съвместен проект с Михаил Йосифов секстет „Да хвърлим операта в джаза“, който ще включва популярни арии изпълнени по смел и невъобразим начин. През новия сезон ще се играе и нейният театрален дебют – „Титанично“ в Сатиричния театър –  моноспектакъл с музика на живо и комедийни монолози.

На специалната вечер Ciao Marco Ciao Napoli първи опитаха новите специалитети Мария Грънчарова, Петя Раева, Лиляна Ангелова, Митко Кърнев, председателят на Италианската търговска камара г-н. Марко Монтеки, журналисти и представители на светския и бизнес елит.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

А всички, които искат да опитат вкуса на музиката на Милица Гладнишка ще имат тази възможност – в следващите месеци в Траторията извън менюто ще се предлага нейният специален десерт „Милица“.

 

Кариерата на Марко Лукиари започва в Неапол, където завършва специализирано готварско училище и започва първата си работа. По-късно заминава за Австралия, където прекарва две години като главен готвач в престижен италиански ресторант в Куинсленд, а във всяка свободна минута пътува из най-опасния континент на Земята и близката Нова Зеландия.

P05A3189-

Пътят му продължава в Египет, няколко ресторанта в Италия и Лондон – там оглавява кухнята на престижен ресторант в бохемския квартал на богатите Нотинг Хил. Вкусът към приключенията го води и в България, където остава най-дълго до момента. В Пловдив започва свой бизнес с ексклузивен внос на висококачествени италиански продукти у нас, а тази година приема и предизвикателството да оглави два от най-бързо развиващите се италиански ресторанти в България – Trattoria Il Maestro Giuseppe Verdi в Пловдив и София. За тях той разработва специалното ново меню с по-средиземноморска посока, много естествени вкусове и качествени италиански продукти, част от които самият той избира.

В живописен морски залив, между две вулканични територии (Везувий и Флегрейските полета) се намира Неапол – един от културните и кулинарни центрове на Италия и родно място на пицата, моцарелата и пастата с морски дарове.

P05A3142-

Типично за кухнята на Неапол е минималната обработка на продуктите, защото вулканичните почви придават на храната специфичен и наситен вкус. Затова и ястията в Неапол са семпли, без марината и всичко е по-натурално, или както местните обичат да казват – cucina povera – гениалната италианска „бедна кухня“, в която продуктите са от региона и се извлича максималното от градината, гората, океана и околните поляни. Така магията в кулинарията е натуралният вкус на всяка една съставка, а изкуството на готвача – уникалната им комбинация. Почитател на тази концепция, шеф Лукиари почти не ползва подправки – за да изпъкне истинският вкус на всяко ястие.

P05A2911-

Гостите на  Trattoria Il Maestro Giuseppe Verdi ще могат да се насладят на кулинарни специалитети като неаполитанска „Пармеджана“, „Сойола ала Амалфитана“ (запечено филе от морски език с лимон и каперси), Бакала ала Неаполитана“ (хрупкаво филе от риба треска със сотиран зелен боб и чери домати), както и класически неаполитански ястия, като Пица „Тронкето“ и Равиоли с рикота, спанак и крем от зеленчуци.

P05A3169-

Всичко това прекрасно се съчетава с изключителната листа с над 100 вина от всички региони на Италия, подбрани от най-известните изби.

IMG_4678_resized

Освен с великолепна храна и напитки, Trattoria „Il Maestro Giuseppe Verdi“ пресъздава духа на Италия и с автентичния си интериорен дизайн. Обагрена в топлите тонове на залязващото слънце и изключително ярките цветове в природата на средиземноморската страна, Къщата на италианските традиции е среща на уютната атмосфера, любовта към прекрасния живот и добрата кухня, на които посетителите могат да се насладят в широк двор и две вътрешни зали, наречени символично „Тоскана“ и „Венеция“ и декорирани в средиземноморски стил от дизайнера инж. Антон Кузкин.

IMG_4129_small

Facebook Twitter Google+

0 Коментара