Toro – новият смисъл на фюжън концепцията

Снимки СВЕТОСЛАВ КУЦАРОВ

Разположен стратегически до 4-ти километър, в атрактивния ком плекс Casa Viva, още със самото си име ресторант Toró – Creative tapas and Wine – дава заявка за гурме изненади и новаторски решения. И можем да уверим испаноговорящите, че няма правописна грешка. Напротив, играта на думи е закачка и намек за екстравагантната фюжън кухня, бленд между средиземноморски ястия и испански тапаси, всичко поднесено с подчертан стил. Тук нищо не е случайно – от чашите с марка Riedel до интериора на Ясен Попов, от подбора на музикантите до стегнатото, но изключително впечатляващо меню. Гостите на Toró често са чужденци и хора с фин усет към експериментирането с различни вкусове, както и с небце, тренирано да разпознава отличното вино. Заведението предлага една от най-впечатляващите селекции вина за страната (около 230 вида), но пък не очаквайте да намерите съвсем обичайната кóла. Вместо нея се предлагат свежи напитки от лайм и грейпфрут или мента и ягода. В Toró се гордеят с прецизния подбор на продуктите си, които се доставят от специални вносители и са винаги пресни. Няма как да не

опитате техния Хамон Иберико, който е (внимание!) с полезно количество холестерол. Главният готвач Кирил Спасов умело е подготвил истинско фюжън меню, в което основните ястия могат да се комбинират с порция тапас по желание на клиента. Въпреки че менюто се обновява редовно, в него винаги присъстват глазираният гъши дроб в марсала и сьомгата, маринована в джинджифил, подчертани фаворити на клиентите на заведението. Със сигурност ще бъдете впечатлени и от телешките скалопини с дюксел от диви гъби, рукола и течен горски пушек – една от поредните изненади на Toró. Триото от октоподи и ръчно приготвените талятели с тигрови скариди ще

зарадва любителите на средиземноморската храна. кв. „Изток”, ул. „Любен Русев” 6

Телефон за резервации: 0885 760 160