3 месеца, 4 града (София, Варна, Пловдив и Бургас), 15 топ готвачи с авторски менюта и анасонова напитка N 1 в света – Yeni Raki – в главната роля. Това бяха съставките на впечатляващото меню за серията “Анасонови вечери”, преминали под мотото Unrush your world (Забави темпото – наслади се на живота).
Популярният и като ТВ лице шеф Иван Манчев бе домакин през юни на заключителната за София “анасонова вечер” в ресторант “Кактус”. За нея той бе подготвил 4-степенно дегустационно меню: маринована в Yeni Raki патица върху легло от сезонни салати с фенел, сироп от анасон и нар; миди Сен Жак върху сотиран лапад, чипс от магданоз, сос от шафран с ракъ и конкасе от домат; пиле Брес с поширани аспержи върху чътни от ягоди и смокини, а за десерт – плодова емулсия с Yeni Raki, поднесена в шоколадови черупки.
Дегустацията включваше селекция от 4 вида ракъ: класическата двойно дестилирана Yeni Raki (най-продаваната анасонова напитка в света с 69-годишна история) – произведена от фини анатолийски гроздове с добавка от най-качествения анасон на Турция; тройно дестилираната Yeni Raki Ala, дължаща особената си сладост и мекота на стафидите и отлежаването в дъбови бъчви; свежата Tekirdag Raki, произведена с мъст от прясно грозде; и златната (заради дъба) Tekirdag Raki – рожба на съчетанието от селектирано тракийско грозде и висококачествени анасонови зърна от Западна Анадола
Любители на добрата храна, журналисти и кулинарни блогъри имаха шанса да изпробват по време на 15-те тематични вечери авторските вариации на анасонова тема, подготвени от най-актуалните в момента шеф готвачи (сред тях Виктор Ангелов, Джун Йошида, Димо Димов, Петър Йоргов и др.). Те се запознаха и с историята и характеристиките на напитката, обявена от Impact Databank за 14-ата най-ценена марка алкохол в света.
Мащабният кулинарен проект по инициатива на Yeni Raki е първи по рода си у нас. Кампанията е международна (България е вторият адрес след Лондон) и цели да ни припомни красотата на споделените вечери с приятели и насладата от бавното “поглъщане” на живота. Анасонът е известен от 4000 години – включително и с това, че подпомага храносмилането, подсилва сърцето и успокоява нервите. Произвежданата от него напитка с облачно бял цвят е особено подходяща за дълги, безметежни вечери на маса в добра компания. Най-пълноценният начин да й се насладим е като първо добавим същото количество вода, а после лед.
0 Коментара