Американското списание Health  събра 25-те най-здравословни храни. Класацията е направена на основата на последните научни изследвания за ползите им за човешкия организъм. Подреждането не е според ползата им, уточняват редакторите.

apricots-168502_640Кайсии

В състава им има много бета-каротин, който не позволява на свободните радикали да разрушават вътрешните структури на клетките. Много полезни са за очите. В телата ни бета-каротинът се преработва до витамин А, за който учените смятат, че пази от някои видове рак. В един плод има около 17 калории, 1 г въглехидрати и никакви мазнини. Твърдите кайсии са по-полезни, като омекнат губят част от хранителните си вещества.

avocado-878958_640Авокадо

Олеиновата киселина и ненаситените мазнини в него понижават нивото на „лошия” холестерол и увеличават количеството на „добрия”. В авокадото има и много богата на влакнини целулоза. Едно парче съдържа около 80 калории, 8 г мазнини и 3 г въглехидрати.

raspberries-499114_640Малини

Те са богати на киселини, за които нови изследвания показват, че прекратяват растежа на раковите клетки, на витамин С, който понижава нивото на холестерола в кръвта и намалява вероятността от сърдечносъдови заболявания, както и голямо количество целулоза. Една чаша малини съдържа 60 калории, 1 г мазнини и 8 г въглехидрати.

 

watermelon-846357_640Диня

Витамин С и бета-каротинът, съдържащи се в нея, са сред най-силните антиоксиданти, които предпазват клетките от вредните свободни радикали. В половин диня се съдържат и около 900 мг калий, който способства за намаляване на кръвното, 100-ина калории, 1 г мазнини и 2 г въглехидрати.

mango-642957_640Манго

Един плод със среден размер съдържа 57 мг витамин С. Мангото спомага за предотвратяване на артрита и зарастването на раните, а освен това укрепва имунната система. То съдържа и големи количества витамин А. В един плод има около 140 калории, 1 г мазнини и 4 г въглехидрати.

tomato-769999_640Домат

Ликопенът в тях доказано е един от най-силните каротиноиди, който действа като антиоксидант. Доматите намаляват риска от заболявания на пикочния мехур и стомаха и понижават с до 50% риска от рак на дебелото черво. Един среден домат съдържа 26 калории, 1 г въглехидрати и няма никакви мазнини. Добавяйте към салатата от домати зехтин – ликопенът се усвоява по-добре с малко количество мазнини.

raisins-88532_640Стафиди

Те са основен източник на желязо, което способства за пренасянето на кислорода към тъканите. Половин чаша стафиди съдържа 220 калории, 3 г въглехидрати и никаква мазнини. Съвет: Добавяйте стафиди към овесените ядки.

figs-183043_640Смокини

Те са сред основните естествени източници на калий и въглехидрати. Освен това съдържат голямо количество витамин В6, който отговаря за производството на серотонин (хормона на удоволствието) и за понижаването на холестерола. Една смокиня има 40-50 калории, 2 г въглехидрати и никакви мазнини.

lemonЛимон

Той е богат на витамин С. Съдържа много малко калории и няма никакви мазнини и въглехидрати. Влияе добре върху опорно-двигателната система, като укрепва съединителната тъкан и костите. Доказано е, че защитава организма от инфекции. Добавяйте лимонов сок или парченца лимон към салатите.

onion-647525_640Лук

Някои изследвания сочат, че той намалява риска от рак, тъй като съдържа голямо количество флавоноиди. Една чашка нарязан лук съдържа 60 калории, 3 г въглехидрати и никакви мазнини.

ginger-166838_640Джинджифил

Той спомага за намаляване на тежестта в стомаха и гаденето. 1 ч. л. пресен джинджифил съдържа 1 калория и никакви мазнини. Обелете твърдата кафява кора, нарежете го на парченца и го запържете в кипящо масло.

vegetables-673181_640Броколи

Съдържащите се в него индол 3 метанол и сурфорафан намаляват риска от рак на гърдата. Броколите са богати и на витамин С и бета-каротин. Една чашка съдържа 25 калории и 3 г целулоза. Не съдържа мазнини.

spinach-791629_640Спанак

Лутеинът, зеаксантинът и изобщо каротиноидите възпрепятстват дистрофията на ретината, която е главна причина за влошаването на зрението в по-напреднала възраст. Една порция спанак съдържа 7 калории, 1 г въглехидрати и никакви мазнини. Добавяйте спанак, подправен със зехтин и чесън, като гарнитура към различните ястия.

chinese-cabbage-815326_640Китайско зеле

То е богато на брасинин, за който също се твърди, че предпазва от рак на гърдата. За това допринасят и голямото съдържание на индоли и изоциоцинати (които понижават нивото на естрогена). Една порция зеле съдържа 158 г калций (чието нормално съдържание в организма намалява риска от остеопороза), 20 калории и 3 г въглехидрати.

sweet-pumpkin-978656_640Тиква

Всички растения от семейство тиквени съдържат голямо количество витамин С и бета-каротин. В една порция има 80 калории, 6 г въглехидрати и 1 г мазнини. Тиквите притежават огромно количество витамин С и бета-каротин – два от най-популярните антиоксиданти.

garlic-635375_640Чесън

Сярата, влизаща в състава на чесъна и придаваща му специфичния аромат, намалява количеството на лошия холестерол, понижава кръвното и риска от рак на стомаха и дебелото черво. Една глава чесън съдържа 4 калории и никакви мазнини и въглехидрати.

lapadЛапад

В половин чаша има 5 г белтъчини, желязо, рибофлавин (витамин В2) и магнезий. Добавяйте лапад в супите, за да увеличите количеството на белтъчините.

wheat-gerпПшеничен зародиш

1 с. л. съдържа приблизително 7% от необходимото за деня количество магнезий, който играе главна роля за нормалната сърдечна дейност и предотвратява появата на мускулни спазми. Пшеницата е и добър източник на витамин Е. В 1 с. л. се съдържат 27 калории, 1 г въглехидрати и мазнини. Добавяйте пшеничен зародиш към млякото и плодовете.

lentils-628468_640Леща

Тя е богата на целулоза, която способства за здравето на сърцето, на изофлавони, които предпазват от рак на гърдата, и съдържа внушителните 9 г белтъчини в половин порция. В нея има 115 калории и никакви мазнини. Изофлавоните се запазват и след термична обработка, т.е. можете да купувате лещата в изсушен, консервиран вид или на супа.

walnuts-552975_640Орехи

Те съдържат само ненаситени мазнини и затова понижават с до 20% риска от сърдечни заболявания. В 30 г се съдържат 166 калории, 17 г мазнини и 2 г целулоза. Шепа орехи са идеалното средство за преодоляване на глада между основните хранения за деня, без да се консумират мазнини, но пък с много калории.

Cherven-sharen-bobШарен боб

Половин порция от него съдържа над 25% от препоръчителната дневна доза фолати (фолиева киселина), които спомагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. В половин порция боб се съдържат 103 калории, 1 г мазнини и 6 г целулоза.

milk-642734_640Мляко с ниско съдържание на мазнини

Бактериите в млякото предотвратяват развитието на различни заболявания, а калцият укрепва костите. Една порция съдържа 155 калории и 4 г мазнини.

Обезмаслено мляко

То съдържа рибофлавин (витамин В2), който е необходим за доброто зрение, витамин А, който предотвратява възникването на рани и алергии, калций и витамин D. Една порция съдържа 86 калории.

fish-722013_640Морски дарове

Всички ракообразни (мекотели, миди) са богати на витамин В12, който поддържа функциите на нервите и умствените способности, желязо, минерали (магнезий и калий). 100 г съдържат 126-146 калории, 2-4 грама мазнини и 0 целулоза. Раците са основен източник на витамин В12 и цинк. 100 г съдържат 84 калории и 1 г мазнини.

sushi-621433_640Сьомга

Рибите в студените морета (сьомга, тон, скумрия) са основен източник на Омега 3 мастни киселини, които намаляват риска от заболявания на сърцето. 100 г съдържат 127 калории и 4 г мазнини.

 

Facebook Twitter Google+

0 Коментара