Бутилка вино на седмица пази от сърдечни заболявания

Изследователите са измерили въздействието на средиземноморската диета – диета с високо съдържание на зехтин, зеленчуци, плодове, ядки и риба и с ниско съдържание на сладки или преработени храни и напитки. Анализирани са проби от урината на 1232 възрастни хора от средиземноморско население с висок риск от сърдечни заболявания и след 5 години са установени 685 случая на сърдечни заболявания, включително инфаркт, инсулт или смърт от сърдечносъдово заболяване. Пробите показват „обективно“ измерване на консумацията на вино в урината чрез търсене на нива на химикал, наречен винена киселина.

Според проучването, публикувано в European Heart Journal, при хората, които не пият вино, рискът от сърдечно заболяване е с 38% по-нисък в сравнение с хората, които пият от 3 до 12 чаши вино месечно. При тези, които са пиели между 12 и 35 чаши вино всеки месец, рискът е бил с 50% по-нисък.

Ръководителят на изследването, професор Рамон Еструх от Университета в Барселона, заяви:

„Чрез измерване на винената киселина в урината, заедно с въпросници за храната и напитките, успяхме да направим по-точно измерване на консумацията на вино. Установихме много по-голям защитен ефект на виното от този, наблюдаван при други проучвания. Намаляването на риска с 50 % е много по-голямо от това, което може да се постигне с някои лекарства, като статините например“.

„Това проучване разглежда значението на умерената консумация на вино в рамките на здравословен хранителен режим, какъвто е средиземноморската диета. Досега смятахме, че 20% от ефекта на средиземноморската диета може да се дължи на умерената консумация на вино, но в светлината на тези резултати ефектът може да е още по-голям“, добави Еструх.

Предишни изследвания са дали противоречиви резултати относно това дали малкото количество алкохол е полезно. Някои експерти настояват, че всяко количество алкохол е вредно. Повечето проучвания, разглеждащи връзките на виното със здравето, са разчитали на самооценка на хората за количеството алкохол, което според изследователите е „податливо на грешки при измерването“.

Последното проучване установи, че прекомерното пиене на вино е вредно за здравето на сърцето. Професор Еструх заяви:

„Друг ключов въпрос е на каква възраст умерената консумация на вино може да се счита за „приемлива“ – последните проучвания показват, че защитните ефекти на консумацията на вино се наблюдават от 35-40-годишна възраст. Важно е също така да се отбележи, че умерената консумация при жените винаги трябва да бъде наполовина по-малка от тази при мъжете и трябва да се консумира по време на хранене“.

Консултантът кардиолог професор Пол Лийсън от Оксфордския университет, който не е участвал в проучването, заяви:

„Хората често казват, че „виното е полезно за сърцето“, но също така знаем, че прекаляването с вино не е полезно за сърцето. И така, как да преценим какво е подходящото количество? Основното предимство на това проучване е, че е използвано химическо средство в урината, за да се определи количествено количеството на консумираното вино, а не това, което някой казва, че пие“.

„Проучването показва, че пиенето на някъде между 3 и най-много 35 чаши вино месечно е свързано с намаляване на риска. Ако количеството е по-голямо от това, ползата изчезва. Така че не повече от една бутилка вино седмично или най-много 10 единици алкохол“, каза Лийсън.