Според един мой познат жените биват: Женичка, Женище и Жануария. За него най-ценен е последният вид. Те, Жануариите, са спокойни, широки, с пълноводни души като всяка голяма бразилска река, казва моят познат. Раждат се и се доизграждат като такива (Жануарии) най-вече благодарение на здравото си, рационално отношение към храната. А именно: когато храната е вкусна и в изобилни количества, животът е прекрасен. За всички останали значителна част от същия този живот преминава в броене на калории, детоксикиращи диети и селектиране на храните по степен на здравословност. Те пресъхват, защото безжалостно зачеркват от менюто си първичния вкус на млякото, маслото, месото. “Мъчно ми е за тях!”, обобщава моят познат.
Всъщност той е прав и не е лошо възгледите по въпросите за вредното и полезното от време на време да се преосмислят. Ето и актуална фактологична справка.
“Враг” № 1: КАШКАВАЛ, ФРЕНСКИ СИРЕНА
Повечето видове кашкавали и френски сирена съдържат много мазнини и следователно са висококалорични. Но същите тези мазни производни на млякото са доста богати на калций, аминокиселини! По-конкретно: в тях се съдържа линолева киселина, която намалява риска от сърдечни заболявания, рак и диабет. Затова добавете без притеснение в менюто си сирене “Фета”, синьо сирене, пармезан или сирене от козе мляко.
“Враг” № 2: ШОКОЛАД
Ако някой ви излиза с номера, че шоколадът е вреден, защото предизвиква акне или мигрена, не му вярвайте. Контрааргумент в защита на шоколада е, че той е богат на антиоксиданти, които се борят с процесите на стареене и сърдечносъдовите заболявания. Освен това не може да не сте забелязали как в лош момент кафявата сладост е в състояние бързо да ви измъкне от тъгата или мрачните мисли, тъй като съдържа антидепресанта серотонин. Избирайте тъмен или натурален шоколад, по възможност без различни примеси. Пълнее се от тях, а не от набедената за враг на стройната талия храна на боговете.
“Враг” № 3: МЕСО
Смятате напълно да зачеркнете свинското, телешкото и да преминете изцяло на риба и пиле? Не сте прави! Доказано е, че в червеното месо има 8 незаменими аминокиселини. Телешкото е превъзходен източник на белтъчини и жизненоважни за женския организъм хранителни вещества като цинк, желязо, витамин В12. Хубавото, качествено месо с минимално съдържание на тлъстини не е навредило на никого. Филе или вратна пържола на скара – и вкусно, и полезно! Забравете за препечените ребърца обаче. Мазнините в тях определено са повече, отколкото са ви необходими.
“Враг” № 4: МЛЯКО
Бърз преглед на вкусовите предпочитания в приятелски, служебни и роднински кръгове ще ви докаже: млякото е масово пренебрегван или направо закован в графата “храни, които мразя” продукт. Абсолютно незаслужено отношение, като се има предвид, че няма по-богат на калций източник от него! А пък ние, жените, имаме потресаваща нужда от този минерал. Редовното (поне една кофичка кисело или една чаша прясно на ден) консумиране на мляко предпазва от остеопороза, регулира високото кръвно налягане, а според най-новите изследвания топи и излишните килограми. Естествено, препоръката е да заложите на нискомасленото или обезмасленото мляко. Няма нужда да се товарите с излишни калории. Не обичате “лекото” мляко? Предпочитате традиционното с 3,5 % масленост? В такъв случай привиквайте постепенно към продукти с по-ниска масленост – първо пробвайте млеката с 2 % масленост. Щом свикнете с него, преминете на продукти с 1,5 % и така до 0,5 % масленост.
“Враг” № 5: КАФЕ
Животът се крепи на малки, блажени ритуали от рода на чаша ароматно кафе сутрин (с цигара). Но винаги ще се намери някой да ти развали личния фън шуй с твърдението, че кафето вдига кръвното, вреди на артериите и сърцето. Имайте предвид, че връзката между кофеина и сърдечносъдовите заболявания вече е официално отречена от медицината. Освен това кофеинът укротява алергични прояви и подобрява концентрацията. Естествено, всичко това – ако не прекаляваш. 2-3 чашки на ден са разумната доза. Плюс малко захар и нискомаслена сметана.
“Враг” № 6: ЯЙЦА
Силно сте намалили или напълно сте се отказали от яйцата, защото сте чували, че съдържат много холестерол, т.е. съкращават значително пътя до диагнози като атеросклероза, инфаркт и т.н. Точно обратното – наситените мазнини в кокошите яйца са изключително важни за здравето на сърдечния мускул. В състава им влиза и лутеин – полезно за очите хранително вещество. Яжте без притеснение твърдо сварени или рохки яйца. А омлет само от белтъци е абсолютно съвместим с всяка диета.
“Враг” № 7: ЯДКИ
.jpg)
Вярно е, ядките са доста калорични и злоупотребата с тях води до видими последствия. Но пък не си струва да бъдат и напълно зачеркнати. В умерени количества засищат за дълго и спокойно шепа ядки може да замени обяд веднъж седмично. В ядките, особено в ореховите, има много магнезий, а той потушава неприятните симптоми на предменструалния синдром като подуване на корема, главоболие и лошо настроение.
“Враг” № 8: АЛКОХОЛ
Чаша червено или бяло вино на ден намалява риска от исхемична болест на сърцето, сочат най-новите изследвания на Центъра за контрол на заболяванията в Атланта, САЩ. Но не забравяйте: алкохолът е от онези измамни удоволствия, при които най-важното е да си знаеш мярката.
0 Коментара