Слънчогледовите семки са чудесна добавка към салати или да се хапват самостоятелно. Оказва се обаче, че те са не само вкусни, но и много полезни.
Какво прави слънчогледовите семки толкова полезни?
Слънчогледовите семки съдържат протеини, здравословни мазнини, фибри, витамини, като витамин Е, и минерали, включително магнезий и селен. А тези хранителни вещества играят решаваща роля за поддържане на имунната система, здравето на костите, здравето на сърцето и осигуряват антиоксидантна защита.
Само една порция от 46 грама – това е около четвърт чаша – слънчогледови семки съдържа 4 грама фибри, 10 грама протеини, което е повече от 20% от дневната нужда на жената, 150 мг магнезий, което е повече от 48% от препоръчителните дози за жените, и 24 мкг селен, което е почти 44% от дневната нужда. Именно този хранителен профил, особено полезните мазнини, протеини и антиоксиданти, правят похапването на слънчогледови семки чудесен здравословен избор.
Консумацията на антиоксиданти помага за защита на клетките на организма от свободните радикали и за борба с възпаленията. Свободните радикали и възпаленията могат да допринесат за заболявания като диабет, сърдечни болести и др. Но антиоксидантите в слънчогледовите семена действат като телохранители, за да предпазят клетките от увреждане.
Слънчогледовите семки предотвратяват хронични здравословни проблеми
Изследване, публикувано във Free Radical Biology and Medicine, показват, че витамин Е е особено полезен за намаляване на възпалителните маркери, които водят до по-висок риск от сърдечносъдови заболявания и диабет тип 2. Друго проучване пък установява, че при тези, които ядат най-много слънчогледови семки (повече от 5 пъти седмично), рискът от сърдечносъдови заболявания и диабет е значително по-нисък от този при тези, които рядко ги похапват.
Но ползите не свършват дотук. Слънчогледовите семки помагат и за контролиране на нивата на лошия LDL холестерол. Проучване установява, че изобилието от полезни мастни киселини в слънчогледовите семки помага на кръвоносните съдове да се отпуснат, като леко понижава кръвното налягане. То също така помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Какви са ползите от слънчогледовите семки за жените
Слънчогледовите семена са особено полезни за жените.
Контрол на кръвната захар. Инсулиновата резистентност е сериозен хормонален проблем, който се случва на жените, особено над 50-годишна възраст. Инсулинът е хормон, произвеждан от панкреаса, който помага на организма да контролира нивата на кръвната захар. Когато клетките на тялото ви започнат да стават резистентни към инсулина, те не реагират толкова ефективно на хормона. Това води до по-високи нива на кръвната захар и повече коремни мазнини. Именно тук слънчогледовите семки могат да помогнат.
Разтворимите фибри, магнезият, полифенолите и здравословните мазнини, които се съдържат в слънчогледовите семки, помагат за намаляване на инсулиновата резистентност и поддържане на стабилни нива на кръвната захар, предотвратявайки разпространението на болестта сред хората на средна възраст.
По-малко симптоми на менопаузата. По време на менопаузата нивата на хормоните естроген и прогестерон намаляват. Особено поради липсата на естроген сте по-предразположени към симптоми на менопаузата като горещи вълни, безсъние, вагинална сухота, промени в настроението и др. Съдържащите се в слънчогледовите семки витамин Е и фолиева киселина помагат за балансирането на женските хормони, като регулират нивата на естрогена. В резултат на това жените изпитват по-малко и по-малко интензивни симптоми на менопаузата.
Например витамин Е в слънчогледовите семки е фитоестроген – растително съединение, което действа като естроген в организма. А изследванията показват, че простото увеличаване на приема на това ключово хранително вещество може значително да намали интензивността на горещите вълни, да облекчи вагиналната сухота и да намали безсънието.
По-силни кости. Според данните остеопорозата засяга по-често жените. Една от основните причини за това е намаляването на нивата на естрогена, който предпазва костите и който спада драстично с настъпването на менопаузата при жените.
Магнезият, съдържащ се в слънчогледовите семки, е важен за поддържане на здравината на костите. А консумирането на богати на магнезий храни като слънчогледовите семки може да ви помогне да поддържате скелета си здрав. Всъщност едно проучване установи, че при жените с нисък прием на магнезий вероятността да имат по-ниска костна минерална плътност е значително по-голяма от тази при тези, които си набавят достатъчно количество от този хранителен елемент.
Подобряване на настроението. За никого не е тайна, че хормоналните промени по време на менопаузата могат да причинят лошо настроение и раздразнителност. Добрата новина е, че консумирането на повече слънчогледови семки може да подобри настроението ви. Семената са богати на тирозон – аминокиселина, която организмът използва за производството на добрия химикал допамин в мозъка. А според изследванията попълването на аминокиселините повишава нивата на допамина с 30%, което подобрява настроението ви. Други храни с високо съдържание на тирозин са яйцата, пуешкото месо, пилешкото месо, рибата, киселото мляко, бадемите и авокадото.
Как да консумирате слънчогледови семки
Можете да се наслаждавате на слънчогледовите семки самостоятелно, но те могат да бъдат и чудесна добавка към други храни като салати и пържени картофи. Здравословните мазнини в слънчогледовите семки действат като подсилващи хранителни вещества, като помагат на тялото ви да усвоява по-добре мастноразтворимите витамини, като например витамини А, D и Е. Комбинирането на слънчогледови семки с храни, съдържащи тези хранителни вещества, може да помогне за по-доброто им усвояване.
Ако търсите лека закуска, комбинирате слънчогледовите семки с протеини и фибри. Например, яжте кисело мляко с малини и семки.
Кои слънчогледови семки са за предпочитане
Семките често са осолени. Поради това те са с високо съдържание на натрий. Олющените семена могат да съдържат повече от една дневна доза сол на порция. Трябва да избирате сурови и неосолени семки. И обръщайте внимание на срока им на годност. Поради високото си съдържание на мазнини те могат да гранясат, затова е важно да ги съхранявате правилно в херметически затворен съд в хладилника или фризера.
Колко често жените трябва да ядат слънчогледови семки
Консумирането на слънчогледови семки няколко пъти седмично е добър избор. Само имайте предвид, че слънчогледовите семки са и много калорични. Придържайте се към порция от ¼ чаша, която съдържа приблизително 146 калории.
0 Коментара