Пиперки на фурна
Един килограм месести пиперки опичаме, обелваме, изваждаме им семето и нареждаме в тавичка, като слагаме помежду им половин чаша натрошено сирене. Заливаме ги с 1 чаша мляко, 3-4 яйца, 2 лъжици масло и сол на вкус. Печем в умерена фурна.
Пиперки панирани
Опичаме и обелваме 1 кг широки пиперки, разделяме ги на половина по дължина, посоляваме ги леко и пълним със следната смес: 1 чаша натрошено сирене, 2 яйца и 1 връзка ситно нарязан магданоз. Притискаме леко напълнените пиперки като шницели, потапяме ги в брашно, после в разбиро яйце и пържим до зачервяване в обилна мазнина.
Пържени пиперки с доматен сос
Избираме по възможност прави пиперки, пържим ги, посоляваме и ги нареждаме в голяма чиния. Към останалата от пърженото мазнина прибавяме 4-5 скилидки чесън, нарязан на ситно, и 3-4 червени домата, обелени и настъргани на едрото ренде, сол на вкус, няколко зърна чер пипер и 1 дафинов лист. Варим, докато се изпари водата. Получаваме вкусен доматен сос, с който заливаме пиперките, които поръсваме със ситно нарязан магданоз.
0 Коментара