Приготвянето на ястия от яйца изобщо не е проста работа, нищо, че това е първото, което ни хрумва, когато нямаме подготвена вечеря. Забравете пренебрежението си към яйцата – те са полезни и вкусни, когато се приготвят с фантазия. Предлагаме ви 4 идеи за блюда, които със сигурност имат одобрение на трапезата. А рецептата за домашна майонеза може да ви спаси в непредвидени ситуации.

Испански омлет

 

mushroom_asiago_omelette1

Продукти за 2 порции:

4 яйца

5-6 печурки или челядинки

50 грама шунка

магданоз

щипка къри

масло

бял пипер

сол

Приготвяне:

Почистете гъбите и ги нарежете на тънки ивички, запържете ги в сгорещеното масло. Когато покафенеят, добавете шунката и магданоза, нарязани, и оставете да се задушат. Извадете и отцедете от мазнината. Разбийте добре яйцата с кърито, солта и пипера и прибавете задушените гъби и шунка. Разбъркайте и изпържете омлета в горещо масло. Поръсете с още магданоз.

Съвет: За гарнитура поднесете бобена салата

Спанак по мексикански

120213175727-120213175917-p-O-jajca-so-shpinatom

Продукти за 2 порции:

2 яйца

500 грама спанак

щипка индийско орехче

1 супена лъжица сметана

масло

пипер

Приготвяне:

Сварете изцедете и нарежете спанака на дребно. Запържете го набързо в тиган с малко масло и индийско орехче. Намажете тавичката с масло и изсипете спанака. Поръсете със сол и пипер. Разбъркайте със супена лъжица сметана. Направете дупки като гнезда и счупете яйцата вътре. Запечете в сгорещена фурна.

Съвет: Може да гарнирате с твърдо сирене или настърган кашкавал.

Картофени гнезда

idaho-sunrisebook-019-1015x680-1

Продукти за 3 порции:

6 яйца

3 големи картофа

100 г сирене или кашкавал

2 с.л. сметана

Приготвяне:

Измийте добре картофите, завийте ги във фолио и запечете в гореща фурна. Извадете ги малко преди да са омекнали, развийте и разрежете на две. Внимателно издъбайте вътрешността и разбъркайте издълбаната част от картофите със сиренето и сметаната. Върнете обратно и отгоре счупете по едно яйце. Запечете ги във фурната и сервирайте топли. Поръсете с магданоз.

Съвет: За гарнитура направете свежа салата.

Домашна майонеза

3826_slider

Продукти:

2 жълтъка

2 ч.ч. олио

сол

бял пипер

2 с. л. лимонов сок

1 с.л. горчица

Приготвяне:

Разбийте жълтъците със солта и започнете да добавяте по капка олио, като бъркате непрекъснато и само в една посока. Много е важно да сипвате мазнината, когато предишната вече е поета от яйчената смес. Когато майонезата се сгъсти, можете да сипете останалата част от олиото на тънка струйка. Горчицата и лимонът се добавят последни.

Съвет: Тази майонеза е идеална гарнитура за задушено телешко или за приготвяне на руска салата.

Facebook Twitter Google+

0 Коментара