Бесара
Продукти: 50 г картофи, 100 г бакла, 10 г лук, 5 г чесън, 5 г праз лук, копър, магданоз, сол, бял пипер, олио.
Начин на приготвяне: Загрейте добре олиото в тиган. Запържете чесъна и лука, докато станат прозрачни. Прибавяйте постепенно картофите и баклата. Овкусете със сол и бял пипер. Залейте зеленчуците с 2 чаени чаши вода и ги оставете за 30 мин. на огъня. Прибавете копъра и оставете за още 5 мин. След това пасирайте зеленчуците с миксер, докато се получи гъсто пюре. Когато пюрето е готово, нарежете на пръчици малко стар лук. Оваляйте го в оцет и царевично брашно. Запържете го и поръсете с него готовото пюре.
Биселла
Продукти: 120 г грах, 120 г телешко месо, 50 г моркови, 5 г чесън, 70 г домати, праз лук, сол, черен пипер, олио.
Начин на приготвяне: Запържете праза и чесъна, докато станат златистокафяви. През това време сварете месото с две чаени чаши вода за около 15 мин. Към него прибавете доматите. Отново оставете за 15 мин. на огъня. След това сложете граха и морковите, като ги оставите за 20 мин. Накрая добавете вече готовите праз лук и чесън. Подходяща гарнитура за биселлата е ориз с фиде.
Ориз с фиде
Продукти: 150 г ориз, 50 г фиде, олио, масло, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Запържете фидето в добре загрятото олио. Добавете малко масло и заедно с него сложете и ориза. Когато оризът се нагорещи, го залейте с 1 чаена чаша гореща вода. Подправете със сол по ваш вкус.
Фрах ролл махшия
Продукти: 450 г пилешко месо, 50 г ориз, 30 г домати, 15 г пилешки дробчета, 5 г стафиди, 5 г, фъстъци, 5 г канела, копър, сол, черен пипер, праз лук, кромид лук, чесън, олио.
Начин на приготвяне: Първо направете ориза. В нагорещено олио го изсипете и към него последователно прибавяйте канелата, пилешките дробчета, стафидите, фъстъците, праза, кромида и чесъна. Запържете всичко заедно. След това залейте всичко със 150 мл вода. Варете, докато омекне всичко. Поръсете с копър. Вземете измитото пилешко месо. Нарежете го на лентички с дължина около 10 см. Поставете от ориза върху месото и го навийте на руло. Завийте рулото във фолио и го поставете във фурната за 30 мин. на около 250 градуса. След половин час махнете фолиото и за още няколко минути го запечете във фурната. След още 5 до 10 мин. рулото е готово.
0 Коментара