Динята е сред плодовете, с които най-често се освежаваме през лятото, макар и махането на семките по време на консумация да не ни е най-любимо. Това неудобство вече има своето решение – тази година имаме възможност да опитаме безсеменни дини, произведени в България.
Основното предимство, заради което дините без семки са предпочитани в много други държави, е удобството и липсата на познатите ни големи черни семки, които трябва да отстраняваме докато се храним. Това позволява, лесно и бързо, да приготвяме всякакви рецепти с този вид дини. Важно е да отбележим също, че тези дини са хибридни и имат подобрени вкусови качества, а това ги прави по-сладки. Освен това, концентрацията на някои от полезните вещества, като антиоксидантите например, е много по-висока при безсеменните, в сравнение с традиционните разновидности.
Какво да си приготвим с безсеменна диня? Както натурална, тя е особено подходяща като основна съставка на всякакви свежи рецепти – салати, смутита, шейкове, фрешове, коктейли и какво ли още не. Ето и нашата селекция от свежи рецепти, с които да се насладите на безсеменната диня през лятото:
Лесно динено веган смути
Невероятно вкусно, само с четири съставки. За да го приготвите, са ви необходими блендер и:
2 чаши безсеменна диня на кубчета
1 чаша нарязани, замразени ягоди
Сокът от 1 лайм
¼ чаша неподсладено кокосово мляко
2-3 кубчета лед (по желание)
Пускате кубчетата диня в блендера и смилате до получаване на свежа хомогенна смес. Добавяте нарязани замразени ягоди, за да сгъстите смутито и да заприлича по консистенция на млечен шейк. Ягодите внасят допълнителна сладост, без обаче да притъпяват аромата на динята. Като прибавите и прясно изцеден сок от лайм, ще балансирате вкуса, за да не стане смутито твърде сладко. А финалният щрих от кокосово мляко трансформира напитката в кремообразно и вкусно блаженство. За вечерните моменти, може да го блендирате с розе или ром, според индивидуалните предпочитания.
Салата с безсеменна диня и фета сирене
Традиционно в България динята се консумира като десерт. През лятото обаче, с безсеменните дини смело можем да експериментираме като приготвим освежаваща салата. За нея са необходими:
3 чаши безсеменна диня, нарязана на кубчета
1 средно голяма краставица, нарязана на малки парченца
1 чаша натрошено фета сирене
½ чаша тънко нарязан червен лук
½ чаша едро нарязана мента
½ супена лъжица морска сол (или най-добре необработена сол без добавки)
За винегрета:
¼ чаша зехтин
2 супени лъжици червен винен оцет
Ако не сте опитвали, диня с краставица е една от най-свежите комбинации през лятото. Нарязвате безсеменната диня на кубчета, както и краставицата. Поставяте в голяма купа, добавяте прясната мента, тънко нарязания червен лук и натрошеното фета сирене, което спокойно може да замените с моцарела на малки кубчета, ако така предпочитате. Овкусявате с приготвения отделно винегрет от зехтин и червен винен оцет. Салатата чудесно се съчетава с пилешко на грил, стекове или бургери.
Домашен сладолед с диня и йогурт
Какво е лятото без сладолед? Да си направим вкусен домашен вариант на леденото изкушение никак не е трудно, а с безсеменната диня приготвянето е по-бързо и по-удобно. Необходими са:
4 чаши безсеменна диня, нарязана на кубчета
4 супени лъжици мед
1 чаша пълномаслено кисело мляко
1 супена лъжица лимонов сок
¼ чаша вода, ако динята не е достатъчно сочна
По избор: 1 банан – за още по-кремообразна текстура
Кубчетата безсеменна диня се блендират до получване на гладка смес, която се изсипва в голяма купа. Добавят се медът, пълномасленото кисело мляко и лимоновият сок и се разбърква добре до получаване на хомогенна смес. Прецедете и налейте във форми за замразяване. Сложете във фризера за 1 час, след което отново смелете в блендера до получаване на гладка консистенция. За най-добър резултат, повторете още 1-2 пъти и пак замразете.
Хапки от безсеменна диня с бекон
За почитателите на по-нестандартни комбинации е най-лесната рецепта за коктейлни хапки, които да придружат чаша студено розе или бяло вино в знойните летни вечери. Идеята идва от служител на Синджента и е част от книгата с рецепти, издадена по повод 170-та годишнина на компанията. Необходими са само 2 съставки:
450 гр бекон
½ безсеменна диня, нарязана на кубчета
Беконът, нарязан на ивици, се поставя в тава върху хартия за печене и се пече на 190˚ за 15 минути или докато стане хрупкав по краищата и същевременно все още е мек и може да се навива. Преди да е изстинал, всяка лента се увива около кубче диня, фиксира се с клечка за зъби и вече хапките са готови за консумация.
0 Коментара