Продукти
- захар
- кайсии
- лимонена киселина
Приготвяне:
На 1 кг захар избираме 45-50 средно големи, не напълно узрели кайсии, за да може лесно да се извади костилката.
Обелваме ги тънко с остър нож и изваждаме костилките с дървено шишче. Пускаме ги да престоят във вряла вода около 1 час. После ги измиваме в 3-4 води и подсушаваме с кърпа.
По желание – на мястото на костилките слагаме по 1 обелен бадем, след което пускаме плода в сгъстен и леко охладен захарен сироп. Варим сладкото в началото на по-слаб, а после на силен огън.
Лимонената киселина прибавяме 2-3 минути, преди да свалим сладкото от огъня. Варим сладкото до по-силно сгъстяване на сиропа, защото лесно се отпуска и за да се избегне повторното му сгъстяване.
Изсипваме го в добре изсушен подходящ съд да престои 7-8 часа, след което го прибираме в буркани.
0 Коментара