Необходими продукти:
- 80 г сушени кайсии
- 80 г сушени смокини
- 40 г сушени фурми без костилки
- 125 г ядки шам-фъстък
- 125 г орехи
- 250 г масло
- 15 листа точени кори
- 500 г захар
- 250 мл вода
Снимки: 24Kichen
Начин на приготвяне:
Нарежете кайсиите, фурмите и смокините на ситно. Преди това отстранете дръжките на смокините.
В блендер смелете орехите и ядките шам-фъстък, но не съвсем фино.
Разтопете маслото. Намажете с масло дъното и стените на малка правоъгълна тавичка.
Разрежете корите по средата, на две. Наредете 15 половинки листа кори един върху друг, като мажете всеки с разтопено масло. Разпределете равномерно нарязаните сушени плодове върху корите, а върху тях ядките. Притиснете леко. Подредете останалите 15 половинки листа точени кори един върху друг, като мажете всеки с разтопено масло.
Нарежете баклавата на еднакви квадратчета. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса 35 минути.
Сипете водата в тенджерка и щом заври, добавете захарта. Бъркайте докато тя се разтопи. Пресипете захарния сироп в друг съд, за да изстине.
С помощта на черпак залейте поизстиналата баклава със захарния сироп. Оставете баклавата да престои известно време, след това я поднесете върху поднос.
Източник:24Kitchen , рецептата е на Рудолф ван Веен
0 Коментара